Moj profil

Quiche s porilukom i sirom

60 minuta
115
Quiche s porilukom i sirom

Jako fin i jako zasitan quiche s porilukom i nekoliko vrsta sira. Detaljne korak-po-korak upute sa slikama.

Jako fin i jako zasitan quiche s porilukom i nekoliko vrsta sira. Detaljne korak-po-korak upute sa slikama.

Sastojci

za
Za tijesto
250 g brašna (pšeničnog oštrog, crnog ili integralnog)
100 g maslaca
2 žlice vode (velike jušne)
5 g soli
Za nadjev
1 veliki poriluk
100 g sira s plemenitom plijesni
100 g goude
sol, papar, češnjak u prahu, muškatni oraščić

Priprema

Priprema tijesta
1.

Za prhko tijesto, pomiješati brašno (ja sam koristila integralno, inače ide pšenično oštro) i sol. Dodati ohlađeni maslac narezan na komadiće. Rukama izmiješati maslac i brašno.

2.

U brašno s maslacem umiješati umućeno cijelo jaje i dvije žlice vode.

3.

Umijesiti tijesto, oblikovati ga u kuglu pa malo spljoštiti (da ga kasnije lakše možete izvaljati) i zamotati u plastičnu foliju. Staviti ga u hladnjak na par sati. Ovakvo se tijesto može pripremiti i dan ranije pa nastaviti s pripremom sljedeći dan.

4.

Ohlađeno tijesto staviti na pobrašnjenu podlogu (moja je silikonska) i prekrijti prozirnom folijom. Izvaljati tijesto debljine pola centimetra.

Pripremiti kalup za quiche - namazati ga maslacem i posipati brašnom, ako želite, možete ga obložiti i papirom za pečenje.

Upaliti pećnicu na 200°.

5.

Prenijeti izvaljano tijesto pomoću prozirne folije u kalup. Oblikovati rubove tijesta prema kalupu. Premjestiti na hladno mjesto dok pripremate nadjev.

Priprema nadjeva
1.

Narezati poriluk na kolutiće debljine 1,5 cm, pa prepoloviti. Narezati i sir s plemenitom plijesni na šnitice. Posložiti šnitice sira na tijesto i prekriti porilukom.

Umutiti jaja s vrhnjem, dodati sol, papar, češnjak u prahu i muškatni oraščić. Dodati goudu narezanu na trakice. Preliti preko poriluka i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200°40 min.

Gotovo je kad porumeni.

Posluživanje

Poslužiti toplo, a dobro je i hladno.

  • POVRĆE-PORILUK(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Pite-slane(1)
  • Cool-by-cool(1)
  • Quiche(1)
  • Gotveni-jadenja-kis-loren(1)
  • Poriluk(1)

33

JelenaR29, hvala na isprobavanju!

Drago mi je da je uspio, i, naravno, uvijek sam za to da se svaki recept prilagodi ukusu 🤗

odlican. isto sam koristila obicno brasno. 🙂

Bravo Plamena! 🤗Hvala na isprobavanju recepta i na slikicama 🙂Odlično izgleda, a sigurna sam da je bilo i prefino 🙂

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Quiche od poriluka i špeka
foodfan

Quiche od poriluka i špeka