Quiche na moj način. Kupila sam poriluk, i da mi ne propadne odlučila sam složiti neki quiche... Iskombinirala sam nekoliko dostupnih recepata i ispalo je odlično.
Quiche na moj način. Kupila sam poriluk, i da mi ne propadne odlučila sam složiti neki quiche... Iskombinirala sam nekoliko dostupnih recepata i ispalo je odlično.
Sastojci
Priprema
Najprije izmiješajte brašno i maslac narezan na listiće tako da se lagano mrvi. Dodajte jedno jaje i dvije žlice vrhnja (milerama), lagano posolite i umijesite tijesto.
Tijesto oblikujte u kuglu i ostavite u frižderu da počiva.
Očistite poriluk i narežite ga na sitnije komadiće (krpice 1x1 cm). Šampinjonima odrežite peteljke, klobuke narežite na četvrtine, sve ide u nadjev.
Na tavici ugrijte masnoću za dinstanje (može maslinovo ulje, maslac ili kokosovo ulje). Dodajte poriluk i šampinjone, lagano posolite i popaprite. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri desetak minuta.
Izmiješajte slatko vrhnje, 2 topljena sira u trokutićima i 2 jaja. Posolite, popaprite, dodajte mljeveni korijander po želji, može i malo vegete.
Ja sam od dana ranije imala nepojedenih žganci, pa sam ih izmrvila i umiješala u preljev za nadjev (žao mi bacati hranu :).
Na kraju dodajte i sitno nasjeckanu šunku.
Sad je otprilike vrijeme da stavite grijati pećnicu na 200°C.
Izvadite tijesto iz frižidera na pobrašnjenu podlogu i tanko ga razvaljajte. Umetnite ga u kalup. Ja sam koristila kalup za torte (26 cm) kojem sam na dno stavila papir za pečenje da kod rezanja ne oštetim kalup.
Presipajte prodinstani poriluk i šampinjone u pripremljeno tijesto. Ne morate odvajati sok koji su pustili pri dinstanju, bit će sočnije. Zalijte pripremljenim umakom od jaja, sira i vrhnja.
Pecite u pećnici oko 35 minuta. Izvucite kalup i na vrhu posipajte sirom (ja sam koristila tilzit).
Vratite peći na još 10 minuta.
Vaša pita je gotova i spremna za jelo.
U slast!
Posluživanje
Možete poslužiti s ciklom ili nekom drugom ukiseljenom salatom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara