Quinori je mješavina dvije vrste quinoe (crvene i bijele), integralne riže, slanutka i sezama.
Umjesto ove mješavine možete salatu pripremiti na isti način i s couscousom ili drugim žitaricama. Omjere i vrste povrća također se mogu izmijeniti, s obzirom na ono što imate.
Quinori je mješavina dvije vrste quinoe (crvene i bijele), integralne riže, slanutka i sezama.
Umjesto ove mješavine možete salatu pripremiti na isti način i s couscousom ili drugim žitaricama. Omjere i vrste povrća također se mogu izmijeniti, s obzirom na ono što imate.
Sastojci
Priprema
Skuhajte quinori (ili dr.) prema uputama – quinori se kuha oko 15 minuta u malo posoljenoj vodi, u omjeru 1:2. Ostavite u zdjeli da se ohladi.
Podijelite brokulu na cvjetove i skuhajte u malo posoljenoj vodi (ovisno kako je volite, ja sam je kuhala par minuta, jer ne volim kad je raskuhana). Ocijedite i posušite.
U istoj vodi skuhajte i očišćene mahune (oko 10 minuta). Ocijedite ih i uronite na trenutak u hladnu vodu da se zaustavi kuhanje i da ostanu lijepe zelene boje. Posušite ih malo kuhinjskim papirom i narežite na komadiće.
Narežite rajčice na pola i luk na tanke ploškice. (Možete također dodati rotkvice i/ili drugo povrće).
Pomiješajte sok od pola limuna s 3-4 žlice ulja i po potrebi malo soli.
Dodajte povrće u quinori, nasjeckano začinsko bilje, izmiješajte i začinite s citronette od limuna.
3