Moji Mama i Tata su veliki gurmani. Uz njih je uvijek užitak i pripremati jelo, a i pojesti ga. Ovu buzaru me naučio raditi moj dragi Tata. Hvala Tata!
Moji Mama i Tata su veliki gurmani. Uz njih je uvijek užitak i pripremati jelo, a i pojesti ga. Ovu buzaru me naučio raditi moj dragi Tata. Hvala Tata!
Sastojci
Priprema
Glavicu luka, češnjak i peršin sitno narezati,
Luk dinstati na 1/2 maslinovog ulja i 1/2 biljnog ulja, dok ne uvene,
Dodati sok od paradajza, češnjak, peršin, i vrlo malo soli,
Zaliti sa bijelim vinom,
Dodati račiće, poklopiti i kuhati oko 10 – 15 minuta uz povremeno trešenje lonca,
Pred kraj pogledati koliko ima tekućine i ako je prerijetko dodati prezle (jednu do dvije žlice).
Posluživanje
Buzara se može raditi i od škampi, dagnji, oslića, liganja.
Samo ako radite buzaru od liganja možete ju miješati sa kuhačom, ostale samo tresite. Zato je praktično buzaru raditi u velikom loncu kako toča ne bi bilo posvuda po kuhinji.
Jede se isključivo rukama, krpu zavežite oko vrata i pripremite neki fini kruh za močenje u toč!
9