bijeli kuglof,s prefinom kombinacijom,kokosa,slatkog vrhnja,bijele čokolade,sočan,mirisan,za sve ljubitelje kuglofa i za sve vas koji će postati,kada ga isprobaju...radi se na malo drugačiji način,nego obično,napisat ću u receptu i sve objasniti;))
bijeli kuglof,s prefinom kombinacijom,kokosa,slatkog vrhnja,bijele čokolade,sočan,mirisan,za sve ljubitelje kuglofa i za sve vas koji će postati,kada ga isprobaju...radi se na malo drugačiji način,nego obično,napisat ću u receptu i sve objasniti;))
Sastojci
Priprema
priprema bijele čokolade i maslaca
bijelu čokoladu izlomite na kockice,da se prije otopi,dodajte maslac,sobne temperature,isjeckan na listiće i na tihoj vatri neprestano miješajte,pazite da vam ne izgori,ali ne smije zakipiti.ostavite da se ohladi.
za to vrijeme vi pripremite bijelo biskvitno tijesto.pjenasto umutite bjelanjke sa 50g. šećera,a zatim,žumanjke sa preostalim šećerom,100g.u pjenastu smjesu dodajte ohlađenu bijelu čokoladu sa maslacem,zatim lagano dodajte suhe sastojke,brašno,kokos i prašak za pecivo,zatim slatko vrhnje i na kraju čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
kalup za kuglof premažite naslacem i pospite brašnom,ja koristim silikonski pa ne moram.
pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva-45 minuta.
gotovi kuglof,prohladite u kalupu,pa ga prebacite na poslužavnik i prelijte bijelom glazurom,koja se radi na način,da lagano otopite bijelu čokoladu i slatko vrhnje i odmah prelijte po kuglofu,ukrasite ga kokosom i ohladite.
raffaello kuglof,spremljen s tamnom čokoladom,a svi ostali sastojci su isti,kao i način pripremanja,odličan,mekan kao spužvica,ako više volite tamnu čokoladu od bijele- toplo preporučujem!
čokoladnu glazuru možete pripremiti na način: da na tihoj vatri otopite tamnu čokoladu,dodate jednu vrećicu šlaga u prahu,1-2 velike žlice slatkog vrhnja ili običnog mlijeka i par kapi ulja (za lijep sjaj glazure) i dobivenom smjesom, "išarajte" kuglof i ukrasite s kokosom.
Posluživanje
u originalnom receptu se koristi kokosovo mlijeko,ja ga nisam imala,inače radim,domaće phttps://www.coolinarika.com/recept/domace-kokosovo-mlijeko/pa sam dodala slatko vrhnje..
12