Ljeto je, a tada obožavam lagane i kremaste kolače. Teško mi je bilo smislit što napraviti, a da pritom ne potrošim i mnogo vremena na pečenje jer, naravno, trenutno mi vrućine ne nedostaje. Za mene nema ničeg što me podsjeća na ljeto više od kokosa, a tada mi je odmah na pamet pao i raffaello. Nastao je ovaj lagani biskvit i preukusna kremica obogaćena bademima, kokosom i hrskavim oblatnama, meni predobro, a vama?
Ljeto je, a tada obožavam lagane i kremaste kolače. Teško mi je bilo smislit što napraviti, a da pritom ne potrošim i mnogo vremena na pečenje jer, naravno, trenutno mi vrućine ne nedostaje. Za mene nema ničeg što me podsjeća na ljeto više od kokosa, a tada mi je odmah na pamet pao i raffaello. Nastao je ovaj lagani biskvit i preukusna kremica obogaćena bademima, kokosom i hrskavim oblatnama, meni predobro, a vama?
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Utucite jaja sa šećerom dok se volumen ne udvostruči i smjesa ne problijedi. Smjesi postepeno dodajte brašno i lagano ga umiješajte špatulom laganim kružnim pokretima kako ne bi previše utukli smjesu. Pecite ga u tepsiji ( kod mene je dimenzija 25x35, može i malo manja/veća) koju ste prethodno obložili pek papirom 12 minuta.
Kada je rolat gotov izvadite ga iz tepsije te uklonite papir za pečenje. Prebacite ga na čistu kuhinjsku krpu i zarolajte ga tako da bude što duži. Pustite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a u međuvremenu pripremite kremu
Dobro izmiksajte maslac sa šećerom pa dodajte ekstrakt badema i kratko izmiksajte. Dodajte krem sir i miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. U posebnoj posudi umutite Dolcela slatko vrhnje i dodajte prvoj smjesi. Možete koristiti i slatko vrhnje mliječnog podrijetla, u tom slučaju dodajte mu 30-ak grama šećera u prahu. Postepeno prvoj smjesi dodajite utučeno slatko vrhnje te ga umiješajte špatulom laganim pokretima.
Otprilike pola smjese iskoristite za punjenje, a ostatak za premazati roladu. Kada ste unutrašnjost rolade premazali kremom, pospite kremu listićima badema, kokosom i na sitno razlomljenim oblatnama. Zarolajte i premažite ostatkom smjese te pospite s još kokosovih mrvica.
Do serviranja držite roladu u hladnjaku
5