Moj profil

rafioli

120 minuta
9
rafioli

na dobrinjštini na otoku krku ni jedno slavlje ne prolazi bez njih… ovo je recept moje none…

na dobrinjštini na otoku krku ni jedno slavlje ne prolazi bez njih… ovo je recept moje none…

Sastojci

tijesto
50 dkg brašna
1 jaje-cijelo
ulje malo (žlica-dvije)
šećera žlica
vode da poveže
smjesa za punjenje
1 kg prezle
limun korica
cimet žlica
4-5 vrećica parmezana sira
50 dkg šećera kristal (po potrebi dodati još)

Priprema

1.

tijesto:

2.

zamijesti tijesto- ne pretvrdo

3.

razvaljaj, kalupom odreži krugove (ili sa zdjelicom promjera cca 10 cm)puni nadjevom, preklopi, kotačicem odreži višak

4.

frigaj na laganoj vatri na ulju u tavici

5.

smjesa:

6.

prezlu ofurit s cca 1 l vode

7.

pustiti da se ohladi, zatim dodati ostalo

8.

probati smjesu ako nije slatka dodati šećera po volji

Posluživanje

rafioli se frigaju na tavi samo tren dva…da lagano dobiju boju
od navedenog dojde cca 70-80 komada
napečene staviti na pobrašnjene tacne i svaki dan okretati da se ne pokvare
(neka se tako suše)

  • Rafioli(1)

7

e onda bodulko moja…he he ima mojih i u dobrinju, veji, garici…po cijelom otoku…

Znam gdje je Polje jer je moj dede iz Dobrinja i tamo ljetujem već čuda let, od kad sam rojena. Super je da je nona receptić za rafioli prenjela tebi.

hvala…al nažalost više nije s nama… ima već nekoliko godina da je preminula i zauvijek se vratila u Polje…nadam se da znaš gdje je Polje?! mjesto iznad Šila…puno me je naučila tako da govorim kao da je s još s nama…ispričavam se…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Vrpoljski kolac
MaggieGR

Vrpoljski kolac

Narančine šnite
Dea25

Narančine šnite