Uz tagliatelle sa bučom,lovačkim knedlama ili njokima od buče i sve to uz kvalitetno crno vino
Uz tagliatelle sa bučom,lovačkim knedlama ili njokima od buče i sve to uz kvalitetno crno vino
Sastojci
Priprema
Meso divlje svinje (kao i svaku divljač) držati u marinadi u hladnjaku barem dva dana.
Meso isjecite na kocke,posolite ga,pospite svježe mljevenim šarenim paprom i uvaljajte u brašno. Guanciale (ili alo je nemate,upotrijebite slaninu) isjecite na kockice,a luk sitno isjeckajte
Kesicu lovačkog umaka razmutite u 300ml vode i dodajte u ragu. Pustite da provri,pa poklopite,spustite vatru i istiha pirjajte oko 1 čas i 15minuta.
Mješajući dodajte gustin prethodno razmućen u malo vode. Kratko prokuvajte i servirajte uz salatu i lovačke knedle ili tagliatelle sa bučinim uljem i sjemenkama
Posluživanje
Na tanjuru servirajte ragu od divlje na postelju od tagliatella. Ukrasite dodatno grubo nasjeckanim bučinim sjemenkama i svježe sjeckanim začinskim biljem
Uvijek ste,imali primjedbe,kako,nisam,stavljala,fotke,mojih ruku djelo. Nadam,se,da ste,sad,zadovoljni
Kako je tebi ispao recept?
2