Moj profil

Ragu od divlje svinje

1
Ragu od divlje svinje

Uz tagliatelle sa bučom,lovačkim knedlama ili njokima od buče i sve to uz kvalitetno crno vino

Uz tagliatelle sa bučom,lovačkim knedlama ili njokima od buče i sve to uz kvalitetno crno vino

Sastojci

1kg mesa divlje svinje
1 žlica domaće svinjske masti
100g guanciale (ili dimljene slanine)
1/2 žličice bobica kleke
1 grančica svježeg timijana
Za prilog od tagliatella

Priprema

1.

Meso divlje svinje (kao i svaku divljač) držati u marinadi u hladnjaku barem dva dana. 

2.

Meso isjecite na kocke,posolite ga,pospite svježe mljevenim šarenim paprom i uvaljajte u brašno. Guanciale (ili alo je nemate,upotrijebite slaninu) isjecite na kockice,a luk sitno isjeckajte

Nastavite pirjati još 3-4 minute,pa ulijte crno vino. Dobro promiješajte i sastružite dno tave da biste pokupili sve divotice sa dna tave koje će jelu dati posebni šmek
1.

Kesicu lovačkog umaka razmutite u 300ml vode i dodajte u ragu.  Pustite da provri,pa poklopite,spustite vatru i istiha pirjajte oko 1 čas i 15minuta. 

2.

Mješajući dodajte gustin prethodno razmućen u malo vode. Kratko prokuvajte i servirajte uz salatu i lovačke knedle ili tagliatelle sa bučinim uljem i sjemenkama

Posluživanje

Na tanjuru servirajte ragu od divlje na postelju od tagliatella. Ukrasite dodatno grubo nasjeckanim bučinim sjemenkama i svježe sjeckanim začinskim biljem

  • Divlje-ragu(1)

2

Uvijek ste,imali primjedbe,kako,nisam,stavljala,fotke,mojih ruku djelo. Nadam,se,da ste,sad,zadovoljni

recept je u biti dobar. ali obzirom da pravis šou od onolikog broja objavljenih slika , a to mi pristaje neozbiljnoj osobi , nemam povjerenja u   recept...u osobu moram vjerovati da bih nešto od nje probala napraviti odnosno da bih je ozbiljno shvaćala..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Govedina kao divljač sa pireom od borovica i ulja od tartufa
Lolita1990

Govedina kao divljač sa pireom od borovica i ulja od tartufa