Moj profil

Ragu od šampinjona

36
Ragu od šampinjona

Mogu i druge gljive ili kombinacija više vrsta gljiva.

Mogu i druge gljive ili kombinacija više vrsta gljiva.

Sastojci

za
3-4 žlice maslinovog ulja
1 režanj češnjaka
250 g bijelih ili smeđih šampinjona
1/2 žličice sušene majčine dušice
1/2 žličice sušenog origana
1 prstohvat tucane ljute paprike
1 mali list suhog lovora
20-30 ml bijelog vina
50 g passate
100 ml juhe ili vode
1 žlica soja sosa
1/4 žličice soli
1/4 žličice papra
1 žlica (15 g) maslaca

Priprema

1.

U široj tavi na maslinovom ulju popržiti sitno sjeckanu kapulu.

Kad zastakli, dodati šampinjone rezane na deblje listiće, sitno rezan češnjak, lovorov list, tucanu ljutu papriku, sušeni origano i majčinu dušicu. Dinstati dok se gljive ne posuše.

2.

Zatim gljive podliti bijelim vinom i kuhati dok alkohol ne ishlapi. Dodati passatu i kratko promiješati na vatri.

3.

Onda gljive zaliti vodom, dodati sol, papar, soja sos i sitno sjeckan peršin. Kuhati do željene gustoće.

Na kraju umiješati maslac i kuhati samo dok se maslac ne rastopi.

4.

Poslužiti sa palentom, pire krumpirom, rižom...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)