Polako trošim zadnje zalihe smrznutih vrganja od jesenje berbe i u prastarom broju časopisa Čarolija okusa našla sam ovaj zgodan recept, malo ga drukčije priredivši
Polako trošim zadnje zalihe smrznutih vrganja od jesenje berbe i u prastarom broju časopisa Čarolija okusa našla sam ovaj zgodan recept, malo ga drukčije priredivši
Sastojci
Priprema
Na sitno narezati luk, a i špek narezati na sitne ploškice. Vrganje kratko prokuhati u slanoj vodi i ocijediti. Narezati peršinov list.
Na ugrijanom maslacu popržiti špek, dodati luk dok ne zastakli, dodati i vrganje pa ih na jakoj vatri pržiti 2 minute, podlijati temeljcem, posipati brašnom i ostaviti dalje na laganoj vatri da kuha.
Umiješati vrhnje, pa lagano začiniti solju, paprom i sokom od limuna.
Proso skuhati u slanoj vodi dok ne omekša, a kad bude skuhano i ispari veći dio vode, dodati ulje i peršinov list.
Posluživanje
Ja sam ovaj puta radila s prosom kao prilogom, a u originalnom receptu su okruglice od kruha, pa se može svaki puta napraviti drugačiji prilog.
Mislim da bi bilo odlično i sa rižom ili pire krumpirom.
8