RASCVJETANA PITA OD JABUKA I ORAHA

Jabuke za modeliranje ružica razrežite na četvrtine, ogulite ih i narežite po dužini na što tanje kriške/listiće. Prethodno stavite vodu, šećer i cimet da zakuha pa u to istresite pripremljene jabuke. Pustite minutu -dvije da ključa, tek toliko da se mogu modelirati u oblik latica. Šupljikavom žlicom povadite ih na papirnate ubruse, pobrišite i ohladite. 

Upalite pećnicu na 180°C. Maslacem namažite kalup za torte fi 24 i lagano pobrašnite.
1 1/2 jabuku razrezati na četvrtine, svaku četvrtinu prerezati napola pa uzdužno narezati na tanje kriške.
Pecan orahe ručno na dasci usitniti.

Umutiti jaja sa šećerom sve dok ne pobijele, dodati rastopljeni maslac i limunovu koricu.
Prosijano brašno pomiješati s prstohvatom soli i praškom za pecivo te ručno polako umiješati u smjesu. Smjesa će biti malo gušća. Na kraju umiješati i pripremljene pecan orahe i jabuke. Smjesu rasporediti u pripremljeni kalup.
Od ohlađenih kriški jabuka raditi ruže. Prvo birajte manji listić i zarolajte ga za pupoljak, a potom prelazite na veće i novu laticu radite na mjestu gdje prva završava, vrteći u smjeru kazaljke na satu. Napravite četiri manje ružice i jednu veću, središnju. Lagano ih stavite na biskvitnu smjesu i nemojte ih utiskivati jer će biskvit pečenjem rasti i obuhvatiti ruže. 

Peći nekih 3o minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju. 

 Onu vodu sa šećerom u kojoj ste kuhali jabuke za ružice možete iskoristiti tako da ju iskuhate u sirup pa s njim glazirati jabuke ( premažete s kistom ružice kad je pečen kolač).