Rashlađene kokos kocke s glazurom od bijele čokolade

Razmutite puding sa malo hladnog mlijeka, šećerom i vanilin šećerom  (odvojite od mlijeka s kojim ćete kuhati puding), te ga skuhajte s vrućim, skoro kipućim mlijekom.
U još vruće ubacite 30 grama kokos brašna.

Ostavite da se hladi. Možete prekriti smjesu s plastičnom folijom.

U ohlađenu smjesu, dodajte razrađeni maslac sobne temperature, te sve skupa pomiješajte. Dodajte zatim 130 grama kokosa i nastavite mješati. Zatim dodajte jaje, miješajte pola minute,  te postupno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo, plazma keks,  0.5 dcl  mlijeka i 2 žlica kiselog vrhnja (ili čvrstog jogurta.)

Pripremite kalup srednje veličine, primjerice 33x25, te rasporedite smjesu. Ostavite peći 30 do 35  minuta na 160 do 175 C (Ovisno o pećnici).

 Glazura

Otopite bijelu čokoladu na pari (najbolja Lidl), u otopljenu dodajte 2 žlice ulja, promiješajte, te prelijte preko ispečenog kolača. Ostavite u hladnjaku na par sati.