Još jedan recept za ljubitelje keksića i čokolade! Znam da su Vam ovi keksići poznati od prije (na kraju recepta sam stavila linkove na slične keksiće); moji su malo drukčijeg sastava i iskreno se nadam da će Vam se svidjeti! Sve u svemu, ovo je moj prvi recept na Coolinarici… :)
Još jedan recept za ljubitelje keksića i čokolade! Znam da su Vam ovi keksići poznati od prije (na kraju recepta sam stavila linkove na slične keksiće); moji su malo drukčijeg sastava i iskreno se nadam da će Vam se svidjeti! Sve u svemu, ovo je moj prvi recept na Coolinarici… :)
Sastojci
Priprema
Čokoladu istrgajte na komadiće, dodajte maslac i otopite je na pari.
U drugoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
U treću posudu (najbolje metalnu) stavite šećer i jaja i dobro ih izmiksajte. Smjesa mora biti čvrsta i gusta. Na kraju miješanja dodajte ekstrat vanilije i još kratko miksajte.
U smjesu od jaja i šećera umiješajte otopljenu čokoladu, a zatim i smjesu s brašnom. Umiješajte sve sastojke u glatku masu, pokrijte posudu plastičnom folijom i odložite u hladnjak. Smjesa se treba hladiti 3 do 4 sata kako bi kasnije mogli lakše praviti kuglice.
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje.
Šećer u prahu stavite u plitki tanjur.
Na ruke nakapajte nekoliko kapljica ulja kako bi ih lagano namastili. Tako ćete lakše oblikovali kuglice. Iz ohlađene smjese žlicom vadite malo po malo smjese, pravite kuglice od oko 2 do 3 cm u promjeru i uvaljajte svaku u šećer. Kuglica mora biti potpuno pokrivena šećerom. Višak šećera otresite s kuglice i položite ju u lim za pečenje. Kuglice redajte tako da između njih ostavite 4-5 cm razmaka.
Ukoliko primijetite kako je smjesa premekana i kako Vam je teško praviti kuglice, vratite smjesu na još neko vrijeme u hladnjak. Ako Vam je tako praktičnije, smjesa u hladnjaku može odstajati i preko noći.
Pećnicu ranije ugrijte na 170-180°C i pecite keksiće 10-ak minuta ili dok ne vidite kako se korica keksića lagano stvrdnula. Keksići ne smiju biti prepečeni jer tako gube svoju sočnost.
Posluživanje
Keksiće poslužite tople ili hladne uz čašu mlijeka, omiljeni čaj i slično. Keksići su najbolji i najsočniji na dan kada ih pripremite, ali mogu odstajati i do dva dana.
Od ove smjese ispadne između 30 i 40 keksića.
Dobar Vam tek! :)
P. S. Postoje dva slična recepta za ove keksiće; ovdje su i linkovi: Chocolate crinkles i Coko raspuknuti keksi
Da bi keksi ostali bijeli, nakon sto izvadite iz frižidera smjesu, napravite sve kuglice i ubacite ih u zamrzivac 10-15 minuta pa ih tek onda uvaljajte u secer u prahu, pozeljno sto prije da se ne zagrije smjesa i ne upije secer u prahu 🙂
Draga mallory ništa niste pogriješili! Samo ste trebali kad ste izvadili iz frizidera ostaviti na sobnoj temperaturi da omekšaju. Tako sam se i ja prvo uplašila ali onda ostavila da odstoji i sve super proslo. Naravno da se stvrdne, margarin ide u nutra,a znate i sami da se on stvrdne nakon sto se stavi u frizider.
Napravila sam smjesu kako piše u receptu. Prekrila sam posudu plastičnom folijom i to je bilo u hladnjaku preko noći (piše u receptu da može biti preko noći u hladnjaku; ja u istom danu kad sam to zamijesila nisam imala vremena načekivati par sati da se to stvrdne). I danas izvadim ja to, ajme, to se skamenilo. Žlicom sam to štemala, komadić po komadić van iz posude (pokušala sam okrenuti posudu i lupati po njoj da smjesa ispadne na stol, ali neeeeee, smjesa je totalno bila zalijepljena za dno posude). Nekako sam to istrugala iz posude (svinula sam žlicu!) i imala sam ideju da ću to zamijesiti na stolu da se ponovno spoji – nema šanse! Ti suhi komadići se uopće ne povezuje, a dok to pokušavam mijesiti, osjećaj na rukama je kao da mijesim komadiće šljunka.
Vidim da je to razvikan recept, al ja nemam 50 godina staža u kuhinji pa očito nemam dovoljno iskustva za izradu ovih keksića. Može li meni glupoj netko objasniti što da ja sda radim s tim suhim nepovezanim komadićima??? (Nemojte mi objašnjavati što sam pogrešno napravila u postupku jer ja apsolutno nemam nikakvu namjeru ponovno ići raditi tu smjesu, dokazala sam da nemam dovoljno iskustva za izradu toga, a meni su sastojci za to preskupi za eksperimentiranje s tim ).
85