Moj profil

Rastočki kruh

90 minuta
5
Rastočki kruh

Kao prvo,svakako morate potegnuti do Rastoka...do raja na zemlji...poiti kavu,poslikati sve ljepote i napuniti baterije...kad ste sve to obavili valja se spustiti do Jarebovog mlina...

Divni domaćini a o vrstama brašna koje imaju i na kojih način ih proizvode jednostavno sam ostala bez teksta...sve po starinski...nisam kupovala bijelo brašno nego sam se ovaj put odlučila za kukuruzno i za brašno od 6 vrsta žitarica ....

Kao prvo,svakako morate potegnuti do Rastoka...do raja na zemlji...poiti kavu,poslikati sve ljepote i napuniti baterije...kad ste sve to obavili valja se spustiti do Jarebovog mlina...

Divni domaćini a o vrstama brašna koje imaju i na kojih način ih proizvode jednostavno sam ostala bez teksta...sve po starinski...nisam kupovala bijelo brašno nego sam se ovaj put odlučila za kukuruzno i za brašno od 6 vrsta žitarica ....

Sastojci

za
600 grama brašna od 6 vrsta žitarica ( proja )
1 žlica svinjske masti ( tajni satojak )

Priprema

1.

Brašno prosijajte,dodajte sol ( ne štedite jer zahtjeva više nego obično pšenično brašno)..

dodajte suhi kvasac i pinkicu šećera,promješate sve te suhe sastojke pa dodajte mlake vode po potrebi i svinjsku mast.

umjesite tijesto,neka vas ne brine što će biti dosta vlažno i lagano mrvičasto..no čim se prestane lijepiti za ruke,prestanite sa mješenjem.

neka se odmara najmanje pola sata...

primjetit ćete da se malo teže diže ali ni za to nema brige :)

premjesite tijesto...stavite ga u kalup za pečenje,premažite ga mlakom vodom i posipajte sa malo brašna.

Stavite ga peći na temperaturu od 160 stupnjeva tako dugo dok ne vidite da je krenuo pucati ...što znači da je suvišna vlaga izašla van...sada temperaturu pojačajte na cca 190 stupnjeva i neka se peče dok ne porumeni.

pri kraju ga dotaknite rukom i kada osjetite da je tvrđi pečenje je završilo...

napominjem : kruh je iz vana tvrd ali sama unutrašnjost je fina i mekana...

imat ćete osjećaj da jedete kolač a ne  kruh :)

kruh paše uz apsolutno sve...pogotovo sa svinjskommasti i sa maslacem...

    dobar tek i uživajte

  • Brasno-sa-rastoka(1)
  • Kruh(1)

5

,nisam ja ni mislila da si nesto kritizirala

, nisam imala namjeru kritizirati, svatko ima svoje male tajne u kuhanju... htjela sam samo napomenuti da je rastočka proja sasvim nešto drugo,  zbog onih koji nisu upoznati s takvom vrstom "kruha". Iskeno, meni je jako drago da si se lijepo provela i uživala u "mojim" Rastokama, a što se tiče Jarebovih mlinova , sve preporuke,.Treba otić, vidjet i doživiti.... riječi nisu dovoljne da se opiše ta divota.

👋

,ja sam ga tako nazvala i nisam spomnula da je originalan rastočki kruh 🙂 a mast je mala tajna...daje poseban smek...kvasac je varijacija na temu...danas pecem kukuruzni kruh od brasna kupljenog u Jarebovom mlinu...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Praznicni hleb od bundeve / Holiday Pumpkin Bread
ARGENTA

Praznicni hleb od bundeve / Holiday Pumpkin Bread