Ratafija je naziv za likere koji se rade "na hladno",tj svježe voće se stavlja u alkohol i drži određeno vrijeme na hladnome mjestu….
Ovo je jedan starinski recept koji me oduševio….a kako je već i degustiran…red je da ga podijelim sa vama….
Ratafija je naziv za likere koji se rade "na hladno",tj svježe voće se stavlja u alkohol i drži određeno vrijeme na hladnome mjestu….
Ovo je jedan starinski recept koji me oduševio….a kako je već i degustiran…red je da ga podijelim sa vama….
Sastojci
Priprema
Maraške oprati, zgnječiti ih i zajedno s košticama pomiješati s rakijom i aromom. Zatvoriti i staviti 7 dana na hladno mjesto…
Nakon toga napraviti sirup od šećera i vode, ohladiti ga i pomiješati s maraškama.Ostaviti još 15 dana da odstoji i nakon toga ga procijediti…
-Sirup se radi na način da u uzavrelu vodu stavi šećer i kuhati ga dok se na stijenkama suda ne pojave bijeli tragovi.
E pa…živili mi…
Posluživanje
Može se raditi i sa svježe zamrznutim maraškama….
Draga Tetamia, liker je odličn. Pošto ga je veći dio obitelji i napravio (obe sestre) i bio oduševljen, morala sam i ja. Svi degustatori su oduševljeni okusom. Slika je u galeriji.🍻
Ove godine odlučila sam se za ratafiju (nakon proljetne degustacije 😉 ) i mogu reći da je mene kao i sve moje doma oduševio okus ovog finog likera !!
16