Moj profil

Ravioli od slanutka i kozica

5
Ravioli od slanutka i kozica

......

......

Sastojci

za
za tijesto
300 gr brasna
2 zlice ulja
pstohvat soli
za nadjev
1 konzerva slanutka od 400 gr
1 cesanj cesnjaka
200 gr zamrznutih kuhanih i ociscenih kozica
za umak
1 cesanj cesnjaka
1 konzerva rajcica od 400 gr
sol ili Vegeta
parmezan ili pecorino za posipavanje

Priprema

1.

Najprije zamijesite tijesto .
Malo ruzmarina stavite na radnu dasku pa ga nozem isjeckajte na sto sitnije.

2.

Stavite brasno u hrpici na radnu dasku , promijesajte sa ruzmarinom , u sredinu dodajte  jedno po jedno jaje  ,  prstohvat soli ,   zlicu ulja i pocnite viljuskom polako ujediniti brasno sa jajima   .
Kad sta ujedinili brasno sa jajima viljuskom , pocnite  mjesiti rukama .

3.

Mjesite  dok tijesto ne postane glatko i elasticno .  Tijesto  pokrijte zdjelom i ostavite  pola sata  da odmara .

4.

U meduvremenu pripremite nadjev .
Kozice  stavite na teflonsku tavu sa cesnjem cesnjaka na vrlo nisku vatru dok ne izgube svu tekucinu .
Slanutak stavite na cjedilo , operite i ostavite da se ocjedi .
Stavite ga u duboku posudu  pa sve stapnim mikserom dobro izmiksajte da dobijete glatku masu .


5.

 U masu dodajte na sitno isjeckane kozice , malo posolite i promijesajte .

6.

Nakon pola sata podijelite tijesto na pola pa svaku polovicu malo  oblikujte dlanovima i pocnite razvijati  razvijacom od sredine prema vani . Cesto posipavajte brasnom .Nastojte da bude vrlo tanko .

7.

.....

8.

Kalupom vadite raviole . Ako nemate kalup upotrebite casu .

Na sredinu raviola stavite malo nadjeva . Krajeve premazite sa malo hladne vode i savijte na pola da dobijete polumjesec .

Krajeve dobro zaljepite .
Napravite isto i sa drugom polovicom tijesta .



9.

......

10.



Za umak na malo maslinovog ulja stavite dinstati cesanj cesnjaka   . Odstranite cesnjak , dodajte konzervu rajcice pa ih dobro zgnjecite . Dodajte malo Vegete ili soli I kuhajte dvadesetak minuta .

11.

Skuhajte raviole  u velikom loncu punom vode u koju ste dodali  par zlica ulja i dvije zlicice soli . .Gotove raviole pazljivo ocijedite , stavite na tanjure i prekrijte umakom od rajcica . Po zelji posipajte parmezanom .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pasta sa tikvicama i slanutkom
zinia

Pasta sa tikvicama i slanutkom