Ravioli od slanutka i kozica

Najprije zamijesite tijesto .
Malo ruzmarina stavite na radnu dasku pa ga nozem isjeckajte na sto sitnije.

Stavite brasno u hrpici na radnu dasku , promijesajte sa ruzmarinom , u sredinu dodajte  jedno po jedno jaje  ,  prstohvat soli ,   zlicu ulja i pocnite viljuskom polako ujediniti brasno sa jajima   .
Kad sta ujedinili brasno sa jajima viljuskom , pocnite  mjesiti rukama .

Mjesite  dok tijesto ne postane glatko i elasticno .  Tijesto  pokrijte zdjelom i ostavite  pola sata  da odmara .

U meduvremenu pripremite nadjev .
Kozice  stavite na teflonsku tavu sa cesnjem cesnjaka na vrlo nisku vatru dok ne izgube svu tekucinu .
Slanutak stavite na cjedilo , operite i ostavite da se ocjedi .
Stavite ga u duboku posudu  pa sve stapnim mikserom dobro izmiksajte da dobijete glatku masu .

 U masu dodajte na sitno isjeckane kozice , malo posolite i promijesajte .

Nakon pola sata podijelite tijesto na pola pa svaku polovicu malo  oblikujte dlanovima i pocnite razvijati  razvijacom od sredine prema vani . Cesto posipavajte brasnom .Nastojte da bude vrlo tanko .

.....

Kalupom vadite raviole . Ako nemate kalup upotrebite casu .

Na sredinu raviola stavite malo nadjeva . Krajeve premazite sa malo hladne vode i savijte na pola da dobijete polumjesec .

Krajeve dobro zaljepite .
Napravite isto i sa drugom polovicom tijesta .

......