Moj profil

Ravioli sa bundevom i sirom

39
Ravioli sa bundevom i sirom

Malo drugačiji način punjenja za raviole, pa i tako je sada vreme bundeva...ko želi izazove neka proba na ovaj način.

Malo drugačiji način punjenja za raviole, pa i tako je sada vreme bundeva...ko želi izazove neka proba na ovaj način.

Sastojci

500 gr. ostrog brašna
po osobu ide 100 gr. brašna + 1 jaje
Nadjev od bundeve
300 gr. muškatne bundeve
250 gr. rikota sir ili neki drugi
pola čaše naribani parmezan
prstohvat mleveni muškatni orah
1 žličica origano
pola šake svježe kadulje
malo mleveni koriander
malo origana
malo balzamični ocat
1 čen češnjaka
Preljev
3 trokute zdenka ili drugi topljivi sir za mazanje
100 gr. naribani trapist ili gauda sir
1 žlicu maslaca
papar ( ako nije slano posolite malo)Jer su sirevi slani

Priprema

1.

Bundevu oljuštimo i očistimo i narežemo na sitne kocke, stavimo je na papir za pečenje, pokapljamo sa maslinovim uljem, balzamičnim octom, posolimo i popapramo,stavimo lističe kadulje,suhi origano,protisnuti češnjak i potresite sa korianderom...Pečemo 25 min na 220 stepeni.

2.

Izmješamo rikota sir,parmezan,sol,papar i muškatni orah.

3.

Od jaja i brašna zamjesimo glatko tjesto.Ostavite ga na hladnom da odstoji dok pripremite sve ostalo.

Kad je bundeva pečena, ispasiramo je viljuškom i nekoliko lista od kadulje isto ispasiramo sa bundevom.Dodamo preostali pripremljeni nadjev od rikote i sve lepo izmješamo.

Tjesto razvučemo oklagijom na najtanje što možete. Tjesto prerežite na dva kvadrata.Na svaku polovinu kvadrata na rastojanju stavite kuglice od nadjeva tako da ispunite cjelu polovinu tog kvadrata i četkicom natopljenom vodom namažemo krugove...otprilike tamo gde budete rezali sa kalupom ili čašom.Zatim prazni deo tjesta preklopite preko ovog sa nadjevom.u krugu malo dalje od nadjeva pritisnite prstima da se tjesto zaljepi tamo gde je bilo premazano vodom i sa kalupom režemo krugove.

4.

U posoljenu vrelu vodu stavimo raviole i kuhamo veoma kratko jer je tjesto sveže, oko 5 minuta.

5.

Umak napravimo tako da dve čašice od po 200 gr. kiselog vrhnja,3 trokuta zdenka topljivi sir narezane na sitno,100 gr naribani sir gauda ili trapist sagrevamo nad parom dok se sve ne rastopi.Prelijemo na več pripremljene raviole na tanjure.

6.

.

Posluživanje

Ja sam u umak dodala još i mlevenu kurkumu da mi bude umak žute boje.

  • Ravioli(2)
  • Pasta-ravioli(1)
  • Probati(1)
  • Glavno-jelo-tijesto(1)

13

Ajme kako ovo izgleda savršeno...😍

fino.

Slike su prekrasne još kad bi moji voljeli bundevu                            

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Lazanja sa muskatnom bundevom
LuAnn

Lazanja sa muskatnom bundevom