Moj profil

Ravioli sa mozzarellom

20
Ravioli sa mozzarellom

.....

.....

Sastojci

za tijesto
300 gr brasna
1 zlica ulja
za nadjev
100 gr ricotte
6 zlica pecorino ili slicnog ribanog ovcjeg sira
malo svjezeg persina
za umak
malo luka
1 konzerva rajcica od 400 gr

Priprema

1.

Zamijesite tijesto .
Stavite brasno u hrpici na radnu dasku , u sredinu dodajte  jedno po jedno jaje  ,ulje  ,   prstohvat soli   i pocnite viljuskom polako ujediniti brasno sa jajima   .

2.

Kad ste ujedinili brasno sa jajima viljuskom , pocnite  mjesiti rukama .

3.

Mjesite  dok tijesto ne postane glatko i elasticno . Stavite tijesto na tanjur pa ga pokrijte zdjelom i ostavite  pola sata  da odmara .

4.

Za umak na malo maslinovog ulja stavite dinstati malo luka dok ne postane staklast   .  Dodajte konzervu rajcice pa ih dobro zgnjecite . Dodajte malo Vegete ili soli i kuhajte dvadesetak minuta .

5.

Za nadjev stavite u zdjelu ricottu pa joj dodajte sitno izmrvljenu mozzarellu , pecorino i malo sitno isjeckanog persina . Dobro promijesajte .  

6.

Nakon pola sata podijelite tijesto na pola pa svaku polovicu pocnite razvijati  razvijacom od sredine prema vani . Cesto posipavajte brasnom .Nastojte da bude vrlo tanko .

7.

 Kalupom vadite raviole . Ako nemate kalup upotrebite malu casicu .


8.

Na sredinu raviola stavite malo nadjeva . Krajeve premazite sa malo hladne vode i preklopite krug na pola da dobijete polumjesec .
    Krajeve dobro zaljepite .

9.

Skuhajte raviole   u velikom loncu punom vode u koju ste dodali  par zlica ulja i dvije zlicice soli . Gotove raviole pazljivo ocijedite , stavite na tanjure , prekrijte umakom od rajcica i posipajte ribanim sirom .

  • Pasta-sveza(1)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Tjestenina-domaca(1)
  • Ravioli(1)

13

ovo moram kad tad pravit jednostavno fino!🙂

🙂 ajde napravit cemo za sve 🙂

O zinia, ja bih ovo rado danas za rucak ili veceru... ili obadvoje - svejedno. 🍴

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Strozzapreti sa plavim patlidanom
zinia

Strozzapreti sa plavim patlidanom