Talijanski recept, malo dorađen, ako volite tjesteninu............navalite
Talijanski recept, malo dorađen, ako volite tjesteninu............navalite
Sastojci
Priprema
Tjesto zamjesiti, ne pretvrdo, zamotati u najlon vrećicu i ostaviti u frižideru 2-3 sata da odmara.
Razvaljati ga na mašinu, ja ga prvo razvučem na br. 1 na mašini za tjesteninu, pa ga presavijem ko pismo, malo pobrašnim i ponovim 2-3 puta isti postupak, onda ga valjam do br 5, ne smije biti pretanko.
tjesto narežem na krugove, običnom manjom čašom, ako nemate modul za torteline.
Šampinjone narezati na listiće i prepržiti sa češnjakom na maslinovom ulju, cca 15 min, dok ne omekšaju , posoliti, popapriti i usitniti štapnim mikserom.
Malu žličicu smjese ( ona najmanja žličica ), staviti na krug od tijesta, sve dobro utisnuti sa vilicom ( dobit će te polukrugove)
Raviole skuhati u kipućoj vodi , lagano posoljenoj i pouljenoj, cca 7-8 min.
Pažljivo ih izvaditi šupljikavom žlicom i preliti umakom.
Tostirati orahe u pećnici na 200oC cca 5 min, malo oguliti kožicu.
U tavi ugrijati maslinovo ulje, dodati nasjeckan timijan i prepržene, nakosane orahe, sve zaliti sa slatkim vrhnjem i preliti preko raviola.
Posluživanje
Na dubokom tanjuru, staviti 6-8 raviola ( ako je predjelo) , preliti umakom i ukrasiti sa malo peršuna.
Dobar tek.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara