Moj profil

Ravioli sa šampinjonima

60 minuta
2

Talijanski recept, malo dorađen, ako volite tjesteninu............navalite

Talijanski recept, malo dorađen, ako volite tjesteninu............navalite

Sastojci

za
po ukusu sol i papar
tjesto
30 dkg brašna ( ja stavljam pola oštrog pola mekog)
2 kom jaja
2 jušne žlice maslinovog ulja
1/2 čajne žlice soli
umak
5 dkg oraha, tostiranih i grubo nasjeckanih
1 čajna žlica listića timijana svježeg
po ukusu sol i papar
za posluživanje parmenzan

Priprema

1.

Tjesto zamjesiti, ne pretvrdo, zamotati u najlon vrećicu i ostaviti u frižideru 2-3 sata da odmara.

Razvaljati ga na mašinu, ja ga prvo razvučem na br. 1 na mašini za tjesteninu, pa ga presavijem ko pismo, malo pobrašnim i ponovim 2-3 puta isti postupak, onda ga valjam do br 5, ne smije biti pretanko.

tjesto narežem na krugove, običnom manjom čašom, ako nemate modul za torteline.

2.

Šampinjone narezati na listiće i prepržiti sa češnjakom na maslinovom ulju, cca 15 min, dok ne omekšaju , posoliti, popapriti i usitniti štapnim mikserom.

3.

Malu žličicu smjese ( ona najmanja žličica ), staviti na krug od tijesta, sve dobro utisnuti sa vilicom ( dobit će te polukrugove)

Raviole skuhati u kipućoj vodi , lagano posoljenoj i pouljenoj, cca 7-8 min.

Pažljivo ih izvaditi šupljikavom žlicom i preliti umakom. 

4.

Tostirati orahe u pećnici na 200oC cca 5 min, malo oguliti kožicu.

U tavi ugrijati maslinovo ulje, dodati nasjeckan timijan i prepržene, nakosane orahe, sve zaliti sa slatkim vrhnjem i preliti preko raviola.

Posluživanje

Na dubokom tanjuru, staviti 6-8 raviola ( ako je predjelo) , preliti umakom i ukrasiti sa malo peršuna.

Dobar tek.

  • Italia(1)
  • Tjestenine(1)
  • Punjena tjestenina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ravioli s mljevenim mesom i ABC sirom
OGREBOTINA

Ravioli s mljevenim mesom i ABC sirom