Kako podići integralne raviole sa sirom? Orašastim okusom i teksturom badema.
Kako podići integralne raviole sa sirom? Orašastim okusom i teksturom badema.
Sastojci
Priprema
Sastojke za tijesto staviti u multipraktik i miješati dok ne postane zrnasto; nastaviti mijesiti na radnoj plohi dok tijesto ne postane kompaktno; oblikovati kuglu, staviti u vrećicu i držati 1/2h u hladnjaku
Oguliti patlidžan, narezati na kockice; staviti u cjedilo, posoliti i ostaviti da pusti sok
Rajčice na vrhu zarezati u obliku križa, staviti 1min u kipuću vodu i oguliti; narezati na kockice
Bademe staviti 10 min u pećnicu zagrijanu na 180°C; usitniti ih u multipraktiku; dodati komade sira i sve zajedno usitnjavati u multipraktiku dok ne postane vrlo sitno a smjesa kompaktna
Tijesto razvaljati na tanke trake našinom za tijesto; nadjev stavljati žličicom na polovicu trake u razmacima od 5 cm; između nadjeva tijesto kistom premazati vodom i preklopiti drugom polovicom trake; prstima pritisnuti tijesto, izbaciti sav zrak i izrezati raviole valjkom za tijesto
Na maslinovom ulju kratko popržiti sitno sjeckani češnjak; dodati patlidžan i rajčicu, sol, papar, peršin i bosiljak; kada proključa, polovicu smjese odvojiti i mikserom ispasirati; vratiti u zdjelu i kuhati dok kockice patlidžana ne omekšaju (cca 10min)
Raviole kuhati 2-3 min u posoljenoj kipućoj vodi
Posluživanje
Ovaj izvrstan okus raviola može se kombinirati s raznim umacima – mesnim, od gljiva, na bazi vrhnja…
Kako je tebi ispao recept?
2