Moj profil

Ravioli sa spanacem, ricotta sirom i vrganjima

60 minuta
2
Ravioli sa spanacem, ricotta sirom i vrganjima

Konačno sam nabivio mašinu za testeninu, a i kćer mi kupila pečat za raviole :-)

i evo nesto sam probao i ispalo je odlicno jednostavno i odlicno

Konačno sam nabivio mašinu za testeninu, a i kćer mi kupila pečat za raviole :-)

i evo nesto sam probao i ispalo je odlicno jednostavno i odlicno

Sastojci

za
za tjesto
200 gr bijelo ili psenicno brasno (moze i razano)
1 cl extra djevicanskog maslinovog ulja

Priprema

1.

Priprema testa:

 umešajte griz i brašno, dodajte so i jaja i umesite tvrdje testo. treba mesiti najmanje 15 min, inace nece biti dobro. Mora biti ujednačeno. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje jedan sat

2.

fil;

sitno naseckajte luk, pa ga ubacite u tiganj sa ugrejanim maslinovim uljem da se malo glazira. dodajte ceno belog luka koje ste prethodno smrvili, ali nek bude u komadu da ga mozete izvaditi. zatim ubacite spanac i poklopite. przite 5 minuta dok se spanac ne smezura. Zatim izvadite iz tiganja,ocedite ako ima vode i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte ricottu i naribani parmezan. Zrna pinije malo proprzite na tiganju bez ulja i dodajte u smesu. Naribajte koricu od jednog limuna. Posolite i pobiberite. Ostavite na stranu

3.

Testo razvaljajte na tanko, ili propustite kroz masinu za testo dok nedobijete debljinu od oko 2 mm. zatim poslazite cajnom kašikicom kupiće fila, razmak odprilika dva prsta. Pokrijte drugom trakom testa, pritisnite prstom okolo dok isterate sav vazduh iz raviola i isecite ili pecatom za raviole ili nozem za testo. Slazite na probasnjenu tepsiju

4.

Stavite u duboku šerpu puno vode i posolite dobro, na svaki litar vode 10 gr soli, neka prkuva. zatim smanjite temperaturu i ubacite raviole na dva do tri minuta. voda nebi trebala da kuva. 

u posaban veliki tiganj stavite buter da se przi, dodajte žalfiju i vrganje i przite par minuta. Raviole izvadite iz vode i dodajte u vrganje, dodajte malo vode u kojoj su se kuvali ravioli. posolite pobiberite.

Posluživanje

najbolje uz dobro ohladjenu istarsku malvaziju.

Dobar tek i prijatno

  • Pasta-ravioli(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Ricotta cheesecake sa borovnicama i limunom
LuAnn

Ricotta cheesecake sa borovnicama i limunom