Moj profil

Ravioli sa spinatom

15
Ravioli sa spinatom

.....

.....

Sastojci

za
za tijesto
400 gr brasna
pstohvat soli
za nadijev
300 gr ricotte
400 gr spinata iz leda
4 zlice pecorino ili slicnog ribanog sira
malo muskatnog orascica
za umak
malo luka
1 konzerva rajcica od 400 gr
par listova svjezeg bosiljka
ostalo
ribani sir za posipavanje

Priprema

1.

Najprije zamijesite tijesto .
Stavite brasno u hrpici na radnu dasku , u sredinu dodajte  jedno po jedno jaje  ,  prstohvat soli par zlica vode  i pocnite viljuskom polako ujediniti brasno sa jajima   . Kad sta ujedinili brasno sa jajima viljuskom , pocnite  mjesiti rukama .
Ako je tijesto  pretvrdo dodajte jos nekoliko zlica hladne vode . Mjesite  dok tijesto ne postane glatko i elasticno . Stavite tijesto na tanjur pa ga pokrijte zdjelom i ostavite  pola sata  da odmara .

2.

Spinat stavite kuhati u malo slane vode dok ne omeksa .

3.

U meduvremenu pripremite nadjev . U zdjelu stavite ricottu , jedno jaje , dodajte malo muskatnog orascica i 4 zlice ribanog sira . Spinat ocijedite sto vise moguce pa i njega dodajte u zdjelu . Po potrebi jos posolite .

4.

Nakon pola sata podijelite tijesto na pola pa svaku polovicu pocnite razvijati  razvijacom od sredine prema vani . Cesto posipavajte brasnom .Nastojte da bude vrlo tanko .

5.

Razvijeno tijesto pustite da se malo osusi.

6.

Kalupom vadite raviole . Ako nemate kalup upotrebite malu casicu .

7.

Na sredinu raviola stavite malo nadjeva . Krajeve premazite sa malo hladne vode pa poklopite drugim krugom .

8.

Krajeve dobro zaljepite .

9.

Za umak na malo maslinovog ulja stavite malo luka pa ga dinstajte dok ne postane staklast . Dodajte konzervu rajcice pa ih dobro zgnjecite . Dodajte malo Vegete ili soli I kuhajte dvadesetak minuta . Kad je umak gotov dodajte mu malo bosiljka .

10.

Skuhajte raviole  u velikom loncu punom vode u koju ste dodali  par zlica ulja i dvije zlicice soli . Kuhaju se oko pet minuta . Gotove raviole pazljivo ocijedite , stavite na tanjure i prekrijte umakom od rajcica . Posipajte ribanim sirom .

4

drago mi je da se razumije trudila sam se da sto jednostavnije objasnim ...ne volim komlicirati🙂

super objašnjeno.

volim jako i ja 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pizzicotti
zinia

Pizzicotti