.....
Sastojci
Priprema
Najprije zamijesite tijesto .
Stavite brasno u hrpici na radnu dasku , u sredinu dodajte jedno po jedno jaje , prstohvat soli par zlica vode i pocnite viljuskom polako ujediniti brasno sa jajima . Kad sta ujedinili brasno sa jajima viljuskom , pocnite mjesiti rukama .
Ako je tijesto pretvrdo dodajte jos nekoliko zlica hladne vode . Mjesite dok tijesto ne postane glatko i elasticno . Stavite tijesto na tanjur pa ga pokrijte zdjelom i ostavite pola sata da odmara .
Spinat stavite kuhati u malo slane vode dok ne omeksa .
U meduvremenu pripremite nadjev . U zdjelu stavite ricottu , jedno jaje , dodajte malo muskatnog orascica i 4 zlice ribanog sira . Spinat ocijedite sto vise moguce pa i njega dodajte u zdjelu . Po potrebi jos posolite .
Nakon pola sata podijelite tijesto na pola pa svaku polovicu pocnite razvijati razvijacom od sredine prema vani . Cesto posipavajte brasnom .Nastojte da bude vrlo tanko .
Razvijeno tijesto pustite da se malo osusi.
Kalupom vadite raviole . Ako nemate kalup upotrebite malu casicu .
Na sredinu raviola stavite malo nadjeva . Krajeve premazite sa malo hladne vode pa poklopite drugim krugom .
Krajeve dobro zaljepite .
Za umak na malo maslinovog ulja stavite malo luka pa ga dinstajte dok ne postane staklast . Dodajte konzervu rajcice pa ih dobro zgnjecite . Dodajte malo Vegete ili soli I kuhajte dvadesetak minuta . Kad je umak gotov dodajte mu malo bosiljka .
Skuhajte raviole u velikom loncu punom vode u koju ste dodali par zlica ulja i dvije zlicice soli . Kuhaju se oko pet minuta . Gotove raviole pazljivo ocijedite , stavite na tanjure i prekrijte umakom od rajcica . Posipajte ribanim sirom .
Kako je tebi ispao recept?
4