Posle par godina sa vama, evo i mog prvog recepta. Vegan, bez glutena, bez rafinisanog šećera, bez mleka, bez soje. Kolačić pun proteina, omega 3 masti, sa vlaknima i antioksidantima, upotrebljavamo najbolje organske sastojke, ne pečemo- a ukus božanstven..Nadam se da ćete uživati jednako koliko i mi, jer moj neustrašivi je sve do ovog recepta mislio da ovakvi kolači ne mogu biti toliko ukusni. A i vaši prijatelji vegani ce biti radosni ako im pripremite ovu poslasticu, plus ga možete poslužiti i za vreme posta.
Posle par godina sa vama, evo i mog prvog recepta. Vegan, bez glutena, bez rafinisanog šećera, bez mleka, bez soje. Kolačić pun proteina, omega 3 masti, sa vlaknima i antioksidantima, upotrebljavamo najbolje organske sastojke, ne pečemo- a ukus božanstven..Nadam se da ćete uživati jednako koliko i mi, jer moj neustrašivi je sve do ovog recepta mislio da ovakvi kolači ne mogu biti toliko ukusni. A i vaši prijatelji vegani ce biti radosni ako im pripremite ovu poslasticu, plus ga možete poslužiti i za vreme posta.
Sastojci
Priprema
Pripremiti manji pleh ili bilo koju modlu, prekriti masnim papirom da se ne lepi i kasnije lakše izvadi i seče.
U procesoru samleti 1 šolju oraha, (ja sam radila skoro sve ručno jer nemam "food procesor") , dodati seme konoplje i datulje i procesuirati dok smesa ne bude fino isitnjena i lepljiva, potom dodati kakao prah, vanilin extrakt,Pukka Vitalise prah i so, i dalje procesuirati dok sve nije fino izjednačeno i potpuno izmešano. Na kraju rucno ili samo pod pulsacijama procesora, dodati kakao komadiće i 1/4 šolje seckanih oraha. Ravnomerno rasporediti smesu u prethodno pripremljen pleh ili modlu. U originalnom receptu pise da se stavi u zamrzivač na 10 minuta, ja sam samo datulje usitnila u blenderu, sve ostalo rukama mesala tako da mi masa nije bila nimalo retka, čak naprotiv gusta, pa sam stavila samo u frižider.
Za čokoladnu glazuru: Istopiti kokosovo ulje na najnižoj mogućoj temperaturi, dodati kakao i sve ostale sastojke, izmešati i preliti preko kolača. U originalnom receptu piše da se vrati u zamrzivač, ja sam vratila u frižider i bio je spreman za sečenje kroz 20 minuta. Preko glazure po želji možete posuti bobičasto voće ili orahe.
Posluživanje
U originalnom receptu piše da se nož umoči u vruću vodu i drži minut, brzo obriše krpom (pomaže da manje puca i ravnije seče) i onda seći na kocke. Pogodno za zamrzavanje ali nemojte voće preko glazure u tom slučaju.
Najbolje je ako možete kupiti organske, čiste, prirodne supstance. Kod "raw" pripreme supstance treba čuvati u što izvornijem obliku, znači ne temperature preko 42C i procesor ne na velike brzine da se ne unište enzimi i vitamini.
Umesto čokoladnog preliva, može se istopiti 3/4 šolje čokoladnih komadića.
Ukoliko su vam datulje suve, natopite ih oko 30- 60 min u vodi, dobro iscedite i onda koristite.
*šolja je od 200ml mera
Recept je dobijen pri degustaciji istog kolača u Whole Foods Market prodavnici.
Draga Amina1926, zato sam stavila slike svih sastojaka za koje sam mislila da ih je tesko naci u nasim ducanima. Mozda u nekim bio prodavnicama, ili DM drogerije imaju ponekad nesto od ovog, javorov sirup bi se mogao menjati medom..Za sve ostale koji zive vani, nece biti problem naci ove sastojke..Ukus je zbilja super i izbalansiran..
Kako je tebi ispao recept?
2