Danas sam pravila razani hleb. Divno je ispao i prelepog je ukusa…
Danas sam pravila razani hleb. Divno je ispao i prelepog je ukusa…
Sastojci
Priprema
U toplo mleko staviti malo
secera i kvasac i cekati da
se malo digne.
Pomesati sve vrste, brasna
sobne, temperature sa
kasicicom soli i dodati
kvasac koji se digao.
Uz dolivanje mlake vode
umesiti testo koje se ne
lepi za ruke.
Pokriti testo i ostaviti na
toplom da uskisne i
udvostruci kolicinu.
Bilo bi dobro da ga jednom
premesite u toku procesa
dizanja testa.
Pripremiti okrugli pleh,
podmazati ga i oblikovati hleb.
Staviti ga u pleh i viljuskom
napraviti krugove po povrsini
hleba.U plehu ga ostavimo jos
15 minuta, a za to vreme
ugrejemo rernu na 200 stepeni
i pecemo hleb 30 minuta.
Iskljucimo rernu i ostavimo
ga jos desetak minuta u rerni.
Izvadimo hleb, poprskamo ga
vodom i uvijemo u cistu krpu
te ostavimo da se prohladi.
Posluživanje
Tezina hleba je 1 kg. Ako nemate sojino brasno vi stavite vise psenicnog brasna. Sojino brasno daje lepu boju i svezinu hlebu.
Recept je odlican! Ja hleb pravim bez sojinog brasna, tesko je to ovde nabaviti, a ponekad stavim cak i vise razanog, i ispadne uvek savrsen..a aslika koju sam stavila je jedna od prvih, moram da primetim da su mi hlebovi koje sada pravim nekako jos bolji..vremenom se izgleda stekne praksa 😉..a vode stavim 300ml, izmerim toliko, uspem i bude taman, pre nego sto se prvi put digne bude testo malo "mokro", al posle se ponasa ok 🙂.
14