Moj profil

Razeni kruh sa bucom , orasima i suhim brusnicama

120 minuta
24
Razeni kruh sa bucom , orasima i suhim brusnicama

Najljepsi kruh koji sam do sada radila , a tijesto je tako mekano i jednostavno za oblikovanje . 

Najljepsi kruh koji sam do sada radila , a tijesto je tako mekano i jednostavno za oblikovanje . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
150 ml tople vode
2 paketica suhog kvasca
350 g pirea od buce
2 zlice maslaca
300 g razenog brasna
550 g brasna za kruh
1 zlica soli
250 g pecan oraha ili obicnih oraha
I jos
3 zlice otopljenog masla
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U zdjeli za mijesanje otopi kvasac u toploj vodi i pusti neka se napravi pjenica oko 5 min. 

2.

U medjuvremenu u posebnoj zdjeli pomijesaj mlijeko , jaja , bucin pire , otopljeno maslo i smedji secer .

3.

U drugu zdjelu pomijesaj oba brasna i sol 

4.

Pjenici od kvasca dodaj smjesu sa bucom i izmijesaj , pa polako dodaj 3/4 mjesavine s brasnom uz stalno mijesanje mikserom . Na kraju dodavati ostatak brasna dok ne dobijes srednjemeko tijesto .

5.

U vecu zdjelu namazanu uljem  prebaciti tijesto i pustiti da pociva 45 min. dok se tijesto ne udvostruci . 

6.

Uzaslo tijesto podijeli na tri dijela . Ja sam radila dva francuza i jedan u kalupu za sendvic kruh . Tijesto razvuci tako da bude nesto duze od tvog kalupa , ali duplo sire . Po tijestu ravnomjeno rasporedi orahe i brusnice . 

7.

Stranice tijesta prebaci prema sredini tako ce rubovi struce biti uredni . Tijesto zarolaj kao strudlu ali cvrsto da se ne stvaraju paketici zraka i da se tijesto lijepo poveze .

8.

Gotove struce prebaci u kalupe , prekrij cistim kuhinjskim ubrusom i neka pociva na toplom oko 30 min.  

9.

Uzasle struce zarezi na nekoliko mijesta tako da ne puca tokom pecenja . Peci kruh 35-40 min. na 165 stupnjeva . 

10.

Peceni kruh premazi sa otopljenim maslom i pusti da se potpuno ohladi prije nego ga pocnes rezati ( ako uspijes ) . 

11.

Ja sam ga servirala uz sir i djem od crnih suhih smokava sa Portom .

  • Razeno-brasno(1)
  • Brusnice(1)
  • Bundeva(1)
  • Kruh(1)
  • Orasi(1)

6

Hvala LuAnn. 🙂

Pozdravore!

Narancasta jestiva bundeva .

Šta je buca? 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Raženi kruh
coolinarika

Raženi kruh