Moj profil
hemina27
2.1.2015.

razeni no knead bread

44

hljeb umijesen za 5 min,hrskava korica a unutrasnjost mekana poput spuzvice.

hljeb umijesen za 5 min,hrskava korica a unutrasnjost mekana poput spuzvice.

hemina27
2.1.2015.

Sastojci

500 gr bijelog brasna
250 gr razenog brasna
1 suhi kvasac
1 kasika meda
50 gr startera za hljeb (ja sam kupila gotov u dm,vi mozete koristiti i domaci ako imate)
100 ml toplog mlijeka
500 ml tople vode
3 kasicice soli
razeno brasno

Priprema

1.

Izmijesati mlijeko,vodu,med,kvasac i starter.Dodati brasno,razeno brasno i so i drvenom kasikom zamijesiti tijesto tek toliko da se sastojci pomijesaju.Pokriti cistom krpom i ostaviti da nadodje.Rernu zagrijati na 240° a na dno rerne staviti posudu sa vrelom vodom.Nadoslo tijesto istresti na podlogu dobro posutu razenim brasnom i podijeliti na 2 dijela (tijesto je dosta ljepljivo i mekano).Pleh obloziti papirom za pecenje i posuti ga razenim brasnom.Oblikovati 2 hljeba,staviti na pleh,svaki ukoso zarezati 4-5 puta i dobro ih posuti razenim brasnom.Peci na 240° nekih 20-25 min da fino porumeni,zatim smanjiti temp.na 200° i peci jos 15-20 min.Ohladiti ga na zici za hladjenje da bi i odozdo ostao hrskav.

  • Kruh(3)
  • Kruh-razeni(2)
  • Bready-is(1)
  • Dough-is(1)
  • Raženi kruh(1)
  • Kruh-i-kiselo-tijesto(1)
  • Hleb(1)

4

hvala Hemina, svakako ću pogledati već u subotu kad idem u kupnju

Pakovano je u kesicama öd 50 i 100 gr i ima ga u tecnom stanju i u prahu.

Starter je ustvari kiselo tijesto.u DM ima u njemackoj i proizvodi ga alnatura a ima i dosta drugih proizvodjaca.pogledaj na odjelu gdje stoji kvasac i brasno a ako ne nadjes lako ga napravis i sama.imas ovdje na coolinarci dosta recepata samo unesi u pretrazivac starter ga kruh ili hleb