Moj profil
arsenia
6.9.2014.

Raženo-kukuruzni kruh

120 minuta
12

U potrazi za raženim kruhom bez pšeničnog brašna, nastala je ova varijanta.

U potrazi za raženim kruhom bez pšeničnog brašna, nastala je ova varijanta.

arsenia
6.9.2014.

Sastojci

za
300 g raženog brašna
300g kukuruznog brašna
1 vrećica suhog kvasca
prstohvat šećera
1 i 1/2 žličica soli
4 žlice maslinovog ulja
300-500 ml vode (dolijevate vodu dok ne dobijete smjesu potrebne konzistencije)
po želji sjemenke, luk, masline

Priprema

1.

Dobro pomiješati brašna, prašak za pecivo, šećer i sol. Miješati kuhačom.

2.

Dodati vodu i ulje, dobro izmiješati. Konzistencija smjese treba biti slična malo rjeđim žgancima. Ako treba, dodajte vode, ako ste stavili previše, dodajte još malo brašna.

3.

Smjesu pokriti krpom i ostaviti na toplijem mjestu da se diže preko noći ili 5-6 sati preko dana.

4.

Pećnicu zagrijati na 250 stupnjeva. U kalup staviti masni papir te uliti smjesu. Peći 15 minuta na 250 stupnjeva, a zatim sat vremena na 180. Kada je kruh gotov, izvaditi ga van, ohladiti, izvaditi iz kalupa i držati u suhoj, čistoj krpi. Meni potraje tri do četiri dana.

Posluživanje

U kruh možete dodati sjemenke (tijekom pripreme), masline ili luk (luk pržim dok ne postane staklast) koje dodate u smjesu neposredno prije stavljanja u kalup i malo promiješate. Meni se najviše sviđa verzija s lukom, ali kruh bude fin i sa sjemenkama i s maslinama.

  • Bez-psenice(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Kruh-kukuruzni(1)

2

krivo sam napisala, 1 vrećica suhog kvasca, ne praška za pecivo

Ne razumijem kako se ostavi dizati kad nema kvasca??