Ražnjići od kozica

Napraviti marinadu od maslinovog ulja, limunovog soka, čili papričice, soli i papra. U malu šalicu staviti 2 žlice marinade i ostaviti sa strane. Očišćene repove kozica namočiti u ostatak marinade i ostaviti u hladnjaku na pola sata.

Za to vrijeme drvene štapiće za ražnjiće potopiti u vodu da se dobro namoče, kako pri pečenju ne bi izgorili.

Kozice nanizati na štapiće i pržiti na roštilju ili grill tavi s obje strane da dobiju zlatno žutu koricu. Izvaditi na tanjur i preliti odvojenom marinadom.

Poslužiti uz rižu na maslacu, tartar umak i limun ili prilog po želji.