Ukusna i slasna rebarca u sosu od šipka i senfa
Sastojci
Priprema
Rebarca oprati od sitnih kostiju pod hladnom vodom.Raseci ih po medjurebarnom prostoru ali ne razdvajati skroz.U meso utrljati so ,biber a pekmez od sipka umutiti sa senfom, limunom ,dodati jos malo soli i bibera i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dva sata nakon isteka vremena odklopiti posudu i odliti soft koji ce nam sluziti za polivanje pecenja.Meso ostaviti u rerni dok nedobije lepu boju pecenja odnosno dok ne bude skroz mekano dok se pece polivati ga softom koji smo ocedili.Koliko se meso pece zavisi od rerne i od starosti mesa tako da ono moze biti i mnogo krace.
Prilog tortilja: pomesamo sve sastojke i podelimo testo na 4 jufkice i na pobrasnjenoj podlozi razvucemo tanke tortilje oko 3 mm oklagijom.Zagrejemo teflonski tiganj premazemo ga tanko puterom i pecemo tortilju sa obe strane dok se ne ispece.Tortilje prekriti kuhinjskom krpom dok su vruce da bi omekle i sluze se uz rebarca kao podloga koja se gricka cepkanjem.Nakon ispecene tortilje tiganj obavezno prebrisati od zagorelog brasna i ponovo namazati puterom pre postavljanja sledece tortilje.
Salata : trakasto secene zelene salate i rokvica prelivena limunovim sokom i maslinovim uljem je pogodan prilog uz tesku kaloricnu hranu ladi lakseg varenja.
Kako je tebi ispao recept?
2