Moj profil

Rebarca u šipku

8
Rebarca u šipku

Ukusna i slasna rebarca u sosu od šipka i senfa

Ukusna i slasna rebarca u sosu od šipka i senfa

Sastojci

meso
1.5kg svinjska rebarca:što mlađa i mesnatija
2 kafene kašikice senfa
2 kafene kašikice pekmez od šipka
2 kafene kašikice sok limuna
po ukusu so
po ukusu krupo mleveni biber
prilog-tortilja
200gr brašno
100gr palenta
2/3 praska za pecivo
po ukusu so
po ukusu sitno secen svež origano
prilog slata
1 glavica zelena salata puterica
1 veza rotkvice
3 kafene kašikice devičanskog maslinovog ulja
po ukusu so

Priprema

1.

Rebarca oprati od sitnih kostiju pod hladnom vodom.Raseci ih po medjurebarnom prostoru ali ne razdvajati skroz.U meso utrljati so ,biber a pekmez od sipka umutiti sa senfom, limunom ,dodati jos malo soli i bibera i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dva sata nakon isteka vremena odklopiti posudu i odliti soft koji ce nam sluziti za polivanje pecenja.Meso ostaviti u rerni dok nedobije lepu boju pecenja odnosno dok ne bude skroz mekano dok se pece polivati ga softom koji smo ocedili.Koliko se meso pece zavisi od rerne i od starosti mesa tako da ono moze biti i mnogo krace.

2.

Prilog tortilja: pomesamo sve sastojke i podelimo testo na 4 jufkice i na pobrasnjenoj podlozi razvucemo tanke tortilje oko 3 mm oklagijom.Zagrejemo teflonski tiganj premazemo ga tanko puterom i pecemo tortilju sa obe strane dok se ne ispece.Tortilje prekriti kuhinjskom krpom dok su vruce da bi omekle i sluze se uz rebarca kao podloga koja se gricka cepkanjem.Nakon ispecene tortilje tiganj obavezno prebrisati od zagorelog brasna i ponovo namazati puterom pre postavljanja sledece tortilje.

3.

Salata : trakasto secene zelene salate i rokvica prelivena limunovim sokom i maslinovim uljem je pogodan prilog uz tesku kaloricnu hranu ladi lakseg varenja.

  • Svinjska-rebarca-sa-pekmezom(1)
  • Rebarca(1)
  • Socna-svinjska-rebarca(1)
  • Svinjska-rebra(1)

2

ponekad kuckam od kuće ponekad sa posla kakao kad stignem a obe tastature imaju svoje začkoljice 😵pa eto i grešaka🙂

vidim muči te tipkovnica (y-z) 😉 sviđa mi se ova ideja, rebarca i šipak

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Salata sa šparogom
katka-pol

Salata sa šparogom