Moj profil

Red velvet torta

56
Red velvet torta

Dugo sam je merkala i ukazala se prilika da je napravim zaovi za rodjendan. Recept je iz cuvene pekare -°Magnolija° iz New Yorka ....

Postoje varijante sa sirom, ova je sa vanilin kremom. 

Dugo sam je merkala i ukazala se prilika da je napravim zaovi za rodjendan. Recept je iz cuvene pekare -°Magnolija° iz New Yorka ....

Postoje varijante sa sirom, ova je sa vanilin kremom. 

Sastojci

440 gr brasna 00
170 gr maslaca (sobne temperature )
3 kom vecih jaja
450 gr secera
boja za kolace crvena ( u gelu ) 3 kasicice
6 gr ekstrata vanilije (ili vanilin secer )
9 gr soli
370 gr mlacenice ( ili jogurta )
7,5 gr belog sirceta ( jabuka ili grozdje )
Krem od vanilije
100 gr brasna
1 lit mleka
400 gr prah secera
450 gr omeksalog maslaca
9 gr ekstrata vanilije

Priprema

1.

Umiksati zumaca sa secerom, maslacom, dodati sve sastojke, mesajuci rucno...

Na kraju dodati umiksane belance sa solju, mesajuci lagano od dna prema vrhu. 

2.

Za svaku koru sam odvojila 375 gr smese. Ispale su  su 4 kore. Za kalup fi 26 previse visoka torta. Ispekla sam 4 kore, a 4 sam na kraju izmrvila i posluzila mi je za ukrasavanje torte.  

Svaki biskvit peci u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 st 15 min. Proverite cackalicom biskvit. Vreme pecenja prilagodite vasoj rerni. 

Priprema krema
1.

Brasno dobro pomesajte sa mlekom, tako da nema grudvica. Na tihoj vatri skuvati brasno i mleko, tako da dobijete smesu poput pudinga. Preko krema ostavite prozirnu foliju, tako da folija prekriva povrsinu kreme. Ostavite da se dobro ohladi. 

2.

Umiksati maslac sa secerom i ekstratom vanilije i kasikom dodavati ohladjen krem od brasna. Dobro umiksati. Krema je gotova. 

3.

Na ukrasni tanjir postaviti prvi biskvit, nafilovati krem debljine prsta, ici redom, zavrsni sloj kreme bi trebao biti isti kao izmedju prethodnih kora. 

Cetvrtu koru iskoristite za mrvice i ukrasavanje torte. 

4.

Obzirom da po receptu idu sve cetiri kore, torta bude previsoka, ( za moj ukus) mislim da se moze raditi i u kalupu di 28 ili fi 30. S tim da bi tada radili samo 3 kore, a mrvice mozete dobiti tako sto ce te sa krajeva svih bisvitnih kora, zguliti tanak sloj. 

Posluživanje

Pozeljno je da torta prenoci u frizideru. Krema je ukusna, ne preslatka, i lepo se poveze sa bisvitom, koji je mekan i socan. 

Iako sam bila skepticna prema ovim American tortama, ova me je bas osvojila, bas kao i sve one koji su je probali. 

  • Krema(1)
  • Red-velvet-torta(1)
  • Torte(1)

1

jel ide glatko ili oštro brašno?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Red velvet torta
cupcake-girl

Red velvet torta

gf red velvet cake
almasa

gf red velvet cake