Moj profil

Relativno brza focaccia

280 minuta
17
Relativno brza focaccia

Redoslijed pripravljanja je cudan, ali mozda je bas u tome tajna.

Redoslijed pripravljanja je cudan, ali mozda je bas u tome tajna.

Sastojci

dosta maslinovog ulja
krupna morska sol po ukusu
mlacna voda po potrebi

Priprema

1.

Pomijesajte u posudici kvasac s 2 zlice brasna i pola salice mlacne vode (nemojte stavljati secer!), pustite tu mjesavinu da se odmara oko 3 sata.

2.

U veliku posudu stavite brasno, a u sredinu mjesavinu s kvascem, malo maslinovog ulja, promijesajte i dodajte po malo mlacnu vodu. (Makar vas mami, nikako ne stavljajte sol!) Mijesite oko 15 minuta, nakon toga ostavite smjesu da se odmara dok ne udvostruci volumen.

3.

Istisnite zrak iz tijesta i mijesite jos 5 minuta i ostavite je ponovo da se odmara oko 1 sat.

4.

Nakon tog drugog i posljednjeg odmaranja podijelite smjesu na pola. Jednu polovicu razvucite preko protvona premazanog maslinovim uljem, zatim napravite rupice prstima preko cijele focaccie i tek sada posipajte krupnom, morskom soli, stavite malo ruzmarina, dosta maslinovog ulja i poskropite s malo vode. Isto uciniti s preostalom polovicom.

5.

Peci u prethodno zagrijanoj pecnici (200 ili 220 °C) dok ne dobije lijepu boju, oko 35 minuta.

Posluživanje

Ovo je recept jednog talijanskog sefa koji nije u detalje objasnjavao zasto radi sve bas tim redom, a meni je ovo prvi puta da se slijepo pridrzavam nekog recepta i da ne sumnjam u isti.

  • Focaccia(2)
  • Kruh-pecivo-pogacha(1)
  • Pizza-i-focaccia(1)
  • Focaccia-larani(1)
  • TALIJANSKA KUHINJA(1)

6

Reka bi Albert: ales ist relativiše…pa tako i brzina ove focaccie! A u stvari je skroz jednostavna!

Tek si sada skontao dragi Filo?

mda fakat je brza kad traje 4 i pol h

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Krompir, ruzmarin hleb
anarad

Krompir, ruzmarin hleb