Moj profil

RENDANG - Malezijski egzoticni umak s piletinom i kokosom

48
RENDANG - Malezijski egzoticni umak s piletinom i kokosom

Rendang je neka vrsta curryja uglavnom pripremljenog sa govedinom/teletinom. Ovaj umak popularan je ne samo u Maleziji vec i u Tajlandu, Singapuru, Filipinima..Postoje dvije vrste, mokra i suha verzija. Ovo je suhi Rendang sa piletinom. Jelo je izuzetno aromaticno, spoj slatkog i pikantnog. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 pileca prsa
1 i pol zlica smedi ecer
1 zlica sojin umak - svijetli
2 pune zlice kokosovo brasno ( malo proprzeno na suho)
2 zlicice koncentrirana rajcica
1 kocka za juhu - povrtna ili kokosja
Izmiksana smjesa
1 crvena ili zuta svjeza paprika
1 luk
1 komad oko 3cm dumbir
1 komad oko 2 cm lemongrass
Zacini
3 zlice korijander lisce
1 zlica kurkuma ( turmeric)
1 zlicica kumin ( lat. Cuminum cyminum)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zapocnite sa kokosovim brasnom. Na suho poprziti da malo pozuti. Par minuta je dovoljno pazite da ne potamni previse jer ce biti gorko. 

Ostaviti po strani.

2.

Sada dodati sve sastojke za miksanje i izmiksati na fino. 

3.

U loncu zagrijati ulje i dodati izmiksanu smjesu, prziti oko 5 minuta, zatim dodati piletinu narezanu na male komade i poprziti jos oko 2 minute. 

4.

Zaliti sa 400ml vruce vode u kojoj ste otopili kocku za juhu, dodati kokosovo mlijeko, sojin umak, secer, koncentriranu rajcicu, kokosovo brasno i zacine ( samo pola korijandera) i sve dobro promijesati i ostaviti da se kuha nepoklopljeno oko 30 minuta na laganoj temperaturi. Svako toliko promijesati da se ne zalijepi za dno.

5.

Tekucina mora potpuno ispariti da dobijete gusti umak. 

Pred kraj provjeriti ako treba dosoliti. 

Kad je gotovo umijesati drugu polovinu svjezeg nasjeckanog korijandera. 

6.

Ponudite uz egzoticnu rizu sa ananasom, ili obicnu rizu a moze i uz krumpir. :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.