Moj profil

Repa i fažol

9
shimmer fallback

Ovo je staro,zdravo primorsko jelo naših nona..

Ovo je staro,zdravo primorsko jelo naših nona..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg. kisele naribane repe
500-600 gr. suhog graha trešnjevca
3 para dobrih kobasica
400 gr. suhe pancete-slanine
1 glavica češnjaka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Grah namočiti dan ranije i drugi dan ga u novoj vodi skuhati sa kobasicama gotovo da se raspadne, ali ne treba biti puno vode, toliko da ga samo malo prekrije.

2.

Repu oprati ako je previše kisela i staviti je kuhati sa slaninom-pancetom koju smo razrezali na fete-ploške.Najbolja je repa koje se kupi na tržnici i koja je kiseljena u dropima no, poslužit će i ona koja se kupi u trgovini.

3.

Kada je sve kuhano prvo izvaditi svo suho meso i u repu staviti trećinu kuhanog graha.U ostatak graha staviti očišćeni češnjak te sve zajedno smiksamo.Tu masu uliti u repu, dodati soli i papra po ukusu i prokuhati.Dodati na kraju suho meso te još jednom prokuhati da se zgrije .Repa se mora mješati jer bi se sada na kraju zapalila.Kada je gotovo svo suho meso izvaditi i narezati na komade te servirati odvojeno uz palentu “kompiricu”.

4.

Ona se priprema tako da se u litru i pol posoljene vode stavi jedno pet velikih oguljenih i na kockice narezanih krumpira.Kada se oni skuhaju u toj vodi se ručno zgnječe i u to se doda jedno 300-400 grama palente.Dobro se miješa, ja čak miješam sa gnječilicom za krumpir.Ako je previše gusto doda se još vode.Kuha se i mješa dok se ne počne odvajati od posude a to je nakon 40-50 minuta.Tada se palenta stavi na široki pladanj da se malo prohladi i stisne da se može rezati koncem i jesti.

Posluživanje

Ako repe ostane može se zamrznuti ili jesti drugi dan uz pire krumpir.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback