Moj profil

'Rescue Me' focaccia :)

51
'Rescue Me' focaccia :)

Vani kiša … ja prezaposlena, prehlađena, pre-svašta … a nema se kruha (ni puno namirnica u kući). Nema druge, izvadi se što se nađe – i mijesi! :)
Naziv focaccia uzmite s rezervom jer, iako je priprema tu negdje, tijesto je s pirovim brašnom. Baš zbog njega ovaj recept posvećujem dragoj ‘piromanki’ – kikiriki :)*

Vani kiša … ja prezaposlena, prehlađena, pre-svašta … a nema se kruha (ni puno namirnica u kući). Nema druge, izvadi se što se nađe – i mijesi! :)
Naziv focaccia uzmite s rezervom jer, iako je priprema tu negdje, tijesto je s pirovim brašnom. Baš zbog njega ovaj recept posvećujem dragoj ‘piromanki’ – kikiriki :)*

Sastojci

Za tijesto
3 dl mekog brašna od pira
3 dl mekog punozrnatog pšeničnog brašna
cca 1/2 žličice soli
1 žličica meda
Za premaz
2 režnja češnjaka
nekoliko iglica ružmarina ili
začini po želji :)

Priprema

1.

Izmiješajte sve suhe sastojke. Uz dodavanje mlake vode i meda umijesite mekše tijesto. Mijesite nekoliko minuta – kad se tijesto fino odvaja od stijenki posude, poklopite posudu (ili ju zatvorite u pvc vrećicu) i ostavite na toplom, da udvostruči obujam (kod mene 30-40 min).

2.

Za to vrijeme pripremite premaz: očišćen češnjak zgnječite u avanu s ružmarinom i žlicom ulja (ili ga protisnite pa dodatno izmiješajte s ostalim sastojcima). Dolijte preostalo ulje te izmiješajte i ostavite poklopljeno do premazivanja.

3.

Tijesto premijesite pa ga opet poklopite i ostavite da udvostruči obujam.

4.

Ponovno premijesite tijesto i napravite iz njega 3 ili 4 loptice (ovdje 3). Svaku lopticu razvucite u željeni plosnati oblik (debljine 1, 5-2 cm), u uljem premazanom plehu. Glede na to da je tijesto mekano, neka su vam pritom ruke vlažne. Dobivene lepinjice po želji zarežite ili im (kao ovdje) napravite rupice po površini. Pokrijte ih krpom i ostavite na toplom još 20-30 min.

5.

Prije pečenja premažite ih izmiješanim aromatiziranim maslinovim uljem. Ja sam ih obilno premazala – na taj način su, istina, kaloričnije :) ali s finom hrskavom koricom i mekom sredinom.

6.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (srednji nivo) na 180-190° C, 20ak min – dok ne dobiju lijepu boju. Vrijeme i način pečenja prilagodite svojoj pećnici.

Posluživanje

Poslužite tople (fine su i hladne, ali tople su superfine) uz salate, dipove ... i čašicu vina :)
Do sad sam radila slično tijesto s manjim udjelom pirovog brašna, ali ovo me oduševilo: tijesto je lijepo naraslo, a puni okus pirovog brašna s finim maslinovim uljem vam od srca preporučam. Pšenično brašno u potpunosti možete zamijeniti pirovim ... dobit ćete još finiju focacciu. :) A tijesto je odlično i za pripremu pizzetta te ostalih vrsta peciva.
Evo vam i prigodna pjesmica ... za ljepsi dan :)
... i fenomenalne izvedbe by: kikiriki :: tnova :: mmmary :: trixie :: prekrasna focaccia by Jasminkazg1 :: super izvedba by ivannna ...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+4

Pogledaj sve fotke