Moj profil

Restani krumpir by Atul Kochhar

30 minuta
55
Restani krumpir by Atul Kochhar

Atul Kochhar je prvi i najmladi indijski sef u Londonu s osvojenom Michelin star kulinarskom nagradom. U svome restoranu "Benares" sluzi i ovaj restani krumpir, valjda najjednostavniji i najukusniji krumpir koji sam ikada jela. Probajte!

Atul Kochhar je prvi i najmladi indijski sef u Londonu s osvojenom Michelin star kulinarskom nagradom. U svome restoranu "Benares" sluzi i ovaj restani krumpir, valjda najjednostavniji i najukusniji krumpir koji sam ikada jela. Probajte!

Sastojci

nekoliko krumpira (ovisno o broju osoba)
malo ulja (za dinstanje)
1 zlica crnih sjemenki gorusice
1 komadic dumbira (velicine oraha)
2 zlice zute lece
10-ak curry listova

Priprema

1.

Skuhati krumpir u ljusci, ohladiti ga do pola, oguliti i nasjeckati na kocke (manje nego za krumpir salatu, vece nego za francusku salatu).

2.

Dok se krumpir kuha, namociti malo zute lece u vodi, tek toliko da se lagano smeksa. Zatim ju izvaditi iz vode i dobro osusiti na papirnatom ubrusu.

3.

Na vrelo ulje baciti sjemenke gorusice i kada pocnu pucketati, dodati zutu lecu, sitno isjeckan dumbir i listove biljke curry (najprije lecu dinstati na vrelom ulju minutu, pa dumbir, pa curry listove).

4.

Na sve to dodati krumpir i brzo ga mijesati na visokoj temperaturi.

5.

Posoliti. Popapriti. Gotovo!

Posluživanje

Krumpir se sluzi uz ribu, meso na grillu, indijski rostilj itd. (u nasoj kuhinji uz snicle, pohano meso i slicna jela).
Vrijeme pripreme navedeno gore (30 minuta) odnosi se na kuhanje, hladenje i guljenje krumpira. Samo restanje traje 3-4 minute.

  • Krumpir(5)
  • INDIJA(2)
  • Azija(2)
  • Prilozi(1)
  • Azijska kuhinja(1)
  • Indija-krumpir(1)
  • Krumpir-restani(1)
  • Indijska kuhinja(1)
  • Papas(1)

24

Hvala tebi, draga Mucika :-)

Otisao u omiljene jer je stvarno poseban recept .Kod nas tesko da mogu naci curry listice (nekad i vrlo rijetko dodu u ducan zdrave hrane)podrudit cu se ,veci je problem zuta leca koju sam kao i crnu vukla iz Londona ,muz je mislio da sam poludila ,pa kol jos nosi hranu avionom iz Londona.Nazalost u Splitu slabo toga ima kupit a sto je veca kriza i manje .Recep je spremljen i proba cu ga kad nabavim sastojke sigurno .Hvala puno za link,pozzzz

to ti moj muz cesto napravi tako kada nam ostane riza ili kad hoce brzinski rucak - napravi bogati "sos" i uziva :). i ja isto volim jako, veliki sam zaljubljenik u curry listove...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Restovan krompir
marijadj

Restovan krompir