Još me drži istraživačka faza, pa sam probala napraviti domaće široke rezance od bundeve. Ne znam kako bi ih moji talijanski rođaci nazvali ... možda bunderdelle ili bundetelle, kod mene su to samo rezanci od bundeve u kombinaciji s prženom bundevom, finim tvrdim sirom i vlascem... i vjerujete mi užitak nije samo dobar već je savršen ;)
Još me drži istraživačka faza, pa sam probala napraviti domaće široke rezance od bundeve. Ne znam kako bi ih moji talijanski rođaci nazvali ... možda bunderdelle ili bundetelle, kod mene su to samo rezanci od bundeve u kombinaciji s prženom bundevom, finim tvrdim sirom i vlascem... i vjerujete mi užitak nije samo dobar već je savršen ;)
Sastojci
Priprema
Bundevu narezati na kockice i u malo vode ili još bolje na pari skuhati.
Kad bude mekano, ocijediti i ohladiti.
Bundevu propasirati ili izmiksati, te dodati malo soli i brašno i umijesiti tvrđe tijesto, kao kad radite rezance s jajima.
Sa strojem ili valjkom tijesto razvaljati i narezati na željenu širinu i debljinu ;)
U dosta kipuće vode tijesto kuhati oko 3 min.
Ocijediti, isprati hladnom vodom, te dodati sastojke po želji i vlastitoj mašti.
Posluživanje
Ja sam ih servirala uz kockice bundeve pržene na maslinovom ulju, dinstani kupus, jedan fini tvrdi sir i sve sam posula sa svježim vlascem.....super, super
Kako je tebi ispao recept?
12