Bob,namirnica koja je nažalost zapostavljena ali i teško dostupna mnogima u svježem stanju.Na sreću se može pronaći u škrinji među povrćem.Ima jak karakterističan okus pa ga mnogi izbjegavaju,ali u manjim količinama daje posebnu notu jelu.Nađe li vam se ikad pod ruku,osim kuhanja na juhi ili na salatu,probajte ga i na ovaj način.Ovo mi je bila zadnja zaliha i odlučila sam ga pridodati rezancima sa pestom.
Bob,namirnica koja je nažalost zapostavljena ali i teško dostupna mnogima u svježem stanju.Na sreću se može pronaći u škrinji među povrćem.Ima jak karakterističan okus pa ga mnogi izbjegavaju,ali u manjim količinama daje posebnu notu jelu.Nađe li vam se ikad pod ruku,osim kuhanja na juhi ili na salatu,probajte ga i na ovaj način.Ovo mi je bila zadnja zaliha i odlučila sam ga pridodati rezancima sa pestom.
Sastojci
Priprema
U kipuću posoljenu vodu stavite kuhati bob.Nikako suhog.Mora biti svježe zamrznut ili mlad i očišćen.
Neka kuha oko pola sata ili više,dok ne omekša ali ga nemojte raskuhati.
U posoljenu kipuću vodu stavite kuhati rezance,ali nek se ne raskuha,nek bude al dente.Sačuvajte 4 žlice vode u kojoj se kuhala tjestenina koju ćete dodati pestu da ga razrijedite.
Pestu zatim pridodajte na sitne kockice izrezan sir,skuhan bob i 5 dkg ribanog sira.
Tjesteninu procijedite i umiješajte žlicu maslaca(toplina će ga otopiti)sve promiješajte,a zatim i nju dodajte pestu.
Sve dobro sjediniti.
Vatrostalnu posudu za pečenje(27x18)namastite.
Kiselo vrhnje izmješajte sa ostatkom ribanog sira(5 dkg) i pridodajte malo soli,ali pazite da ne bude slano jer se poslije posipa parmezanom.Premažite površinu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 220c(10ak-15 minuta).pazite da ne izgori površina.
Pospite ribanim parmezanom i poslužite.
Koristila sam gotov umak od pesta,a ima i ovdje,na cooolinariki, dobrih recepata za domaću pripremu.
##možete koristiti i sir iz ulja izrezanog na kockice,ali tad stavite oko 5 dkg.
Svakako ovo jelo možete pripremati i bez dodatka boba.
Kako je tebi ispao recept?
7