Moj profil

Rhubarb upside-down cake

11
Rhubarb upside-down cake

Sezona rababara je pocela :)

Sezona rababara je pocela :)

Sastojci

rabarbare
ca. 750g rabarbare
ca. 75g secera
1,5 vrecice vanilija secera
1 zlica maslaca
nadjev
1 limun (sok i korica)
250g mascarponea
500g magerquarka
175g secera
1 vrecica vanilija burbon secera
50g brasna
ca. 100g amarettini keksica
"glazura"
velika zlica marmelade od jagoda (najbolje zelea ili bez komadica i kostica)

Priprema

1.

Rabarbaru porati i oguliti, narezati tako da im je sirina ca. 1,5cm a duzina 3cm. Obodva secer pomijesati. Kalup od 22 ili 24cm namastiti sa zlicom maslaca a izvana ga zamotati aluminijskom folijom, tako da nista nece moci curiti. Rabarbare valjati u seceru i postaviti sa malo amaka uz rub kalupa tako da tamo stoje. Po sredini ne moraju bas sve stajati.

2.

Za nadjev isjediti limunov sok i sitno naribati koricu, pomijesati sa mascarponeom i quarkom. Miksajuci dodati jaja, secer, vanilija secer, i secer a na kraju dodati brasno. Smjesu oprezno nalijat u kalup, tako da ne srusite rabarbare koje stoje uz rub a po mogucnosti ni one u sredini ;) Odozgo usko poredati keksice, lagano pritisnuti.

 Peci u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva oko jedan sat.

3.

 Ostaviti da se ohladi u kalupu i zatim nozem oprezno pomoci da se odvoji od obruca. Pladanj za torte okrenuti i staviti na kolac i sve zajedno tako okrenuti da pladanj opet stoji kako treba :) Oprezno odvojiti od ostatka kalupa. U hladnjaku potpuno ohladiti do posluzivanja. Prije posluzivanja premazati marmeladom od jagoda koju ste pomijesali sa malo limunovog soka. Ukrasiti sjeckanim pistacima ili kokosovim listicima.

Posluživanje

Ja sam pekla u kalupu od 24cm i nije mi bas previsoka, jos taman moze proci kao torta ;) 22cm bi vjerovatno bilo idealno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)