Moj profil

RIBA IZ RERNE

53
RIBA IZ RERNE

Ovog puta je to somovina. Volim soma, ali ne uvoznog, pristiglog iz vijetnamskih ili drugih belosvetskih reka! Volim soma-brkatog- domaćeg. Soma iz naših, (kako nažalost industrija ne radi), skoro pa ekoloških reka...

Ovog puta je to somovina. Volim soma, ali ne uvoznog, pristiglog iz vijetnamskih ili drugih belosvetskih reka! Volim soma-brkatog- domaćeg. Soma iz naših, (kako nažalost industrija ne radi), skoro pa ekoloških reka...

Sastojci

2 kg ribe
glavica crnog i belog luka
projino brašno, tucana i mlevena paprika,vegeta
limun, seckani ruzmarin,
2 dc ulja

Priprema

1.

Očišćenu ribu usoliti  i premazati,(najbolje je) maslinovim uljem. Manju glavicu crnog luka, izrendati najsitnije i utrljati po ribi. To uraditi i sa gnječenim belim lukom. Za to su dobre i granule belog luka. Izrendati koru limuna i opet utrljavanje. Limun iscediti i sokom nakapati po ribi. Ja  pospem i seckani ruzmarin. Ribu ostaviti u frižider na nekoliko sati. Najbolje preko noći.

2.

Pred pečenje, ribu posušiti. Napraviti mešavinu projinog brašna, mlevene i tucane paprike, vegete. Valjati ribu u njoj i rukama tapkati da bolje prione. 

Staviti ribu u pleh-đuvečaru u kojoj će se peći. Ja sam se ovog puta nešto razradila, pa su mi odgovarajući plehovi bili zauzeti. Mislim da vatrostalna nije idealna za to. Elem, zagrejati ulje da procvrči, kao za prženje. Njime, tako vrućim politi po ribi. Staviti u zagrejanu rernu i peći. Ja sam je jednom, u toku pečenja i okrenula. Kada pečem u običnim plehovima, to ne radim. Tada je ista i odozdo i odozgo.

Na ovaj način možete spremati i cele, veće ribe. A i manje sitne. Bela riba, spremljena na ovaj način je reš i jestiva sa sve kostima. Veličina ribe određuje vreme pečenja.

3.

Dok se riba pekla isekla sam povrće. Dok se pečena riba hladila, ubacila sam povrće u rernu i uključila samo gornji grejač. Pečeno povrće sam začinila,  i imali smo lep prilog. Ono što je ostalo, rashlađeno, poslužiće danas, uz neko drugo jelo-kao salata.

  • Riba(2)
  • Somovina(1)
  • Ručak-riba(1)

18

Volim dimljenog šarana. NJega nakratko propržim. Bude kao dimljena vešalica🙂

Pozz Sunčice, evo pročitah... Dobro marinirana pržena riba, odlično...još da ju je prije pečenja kratko podimiti

Lijep pozdrav! Na koliko stupnjeva zagrijete pećnicu? Hvala unaprijed.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riba iz pećnice
betinna

Riba iz pećnice

Riba u hrskavom omotaču
maslinka

Riba u hrskavom omotaču