Prikladno za izvedbu kada nema uvjeta za ribu s gradela, a ne želite prženu ribu. Ne brinite za mirise nakon kuhanja :-)
Prikladno za izvedbu kada nema uvjeta za ribu s gradela, a ne želite prženu ribu. Ne brinite za mirise nakon kuhanja :-)
Sastojci
Priprema
Ribu posoliti. Mi smo imali 4 lijepa komada od porcije.
Na obilatoj količini maslinovog ulja lagano zagrijati luk narezan na veće komade, česan (cijele pice neoguljene) i ružmarin. Kad sastojci puste mirise dodati ribu.
Na laganoj vatri u poklopljenoj posudi (široka a plitka) dinstati ribu. Kad se donji dio lagano zapržio okrenuti ribu i zaliti s cca 2 deca bijelog vina.
Poklopiti i kuhati još 10tak minuta.
Kad je vino isparilo ribu po mogućnosti još jednom okrenuti, zaliti vodom, cca 2 deca, i dinstati dok voda ne ispari. Ovaj put ostaviti posudu otvorenu.
Kad je riba gotova podliti s još malo vode i ugasiti vatru, tako da:
- ako se riba zalijepila za posudu da se lakše izvadi
- i da se napravi šug za polijevanje ribe prilikom posluživanja
Posluživanje
Prilikom posluživanja ne zaboraviti na luk i česan koji su poprimili okus. Poslužiti uz salatu prema izboru.
5