Sastojci
Priprema
Očistiti ribu.
Krumpir i kapulu narezati na tanje ploškice.Luk samo lagano zgnječiti i dodati u vodu.U vodu još dodati petrusimul(list i stabljiku),ulje,vegetu,papar i staviti kuhati dok nije napola skuhano.
Sada dodamo ribu i kuhamo do kraja.Koji put teću protresti,nema miješanja.
Pokupiti sa vrha ,mi bi rekli,skvaru ,ali paziti da se ne pokupi i ulje.
Kada je riba kuhana kroz cijedilo procijediti povrće ,riblje glave i ako smo imali neke manje ribice.Sve dobro iscijediti.Veće komade ribe ostaviti u malo toća u kojem se kuhalo(to ćemo jesti nakon juhe).
U procijeđenu juhu doliti vode.Količina vode ovisi o tome volimo li jaču ili nježniju juhu i za koliko nam tanjura juhe treba. Staviti kuhati.Na tanjur pripremimo šaku riže koju smo malo pomiješali s brašnom.To brašno nam služi da bi nam mrvicu zgusnulo juhu.Brašno se može i izostaviti,a mogu se dodati komadići očišćene ribe,ali to pred sam kraj,dakle kada je riža već skuhana.
Kada je juha provrela dodamo rižu . Kada je riža skuhana juha je spremna za serviranje.Možemo malo isjeckati pertrusimula i dodati u svaki tanjur.
Nakon što smo pojeli juhu jedemo lešo skuhanu ribu i obavezno toćamo kruh.
Kako je tebi ispao recept?
3