Moj profil

RIBLJA JUHA OD ŠKARPINE I BAKALARA

60 minuta
3
RIBLJA JUHA OD ŠKARPINE I BAKALARA

Vrlo ukusna juha koja počiva na nešto više bijele ribe i na nešto manje raznolikoj povrtnoj osnovi. Juha u konačnici spada u  bistre. Ovaj je put, unatoč osobnim preferencijama, zamrznuta riba dala izvrstan rezultat. Kuhanje počinje u tri posude: za rižu, povrće i lagano obarivanje ribe.

Vrlo ukusna juha koja počiva na nešto više bijele ribe i na nešto manje raznolikoj povrtnoj osnovi. Juha u konačnici spada u  bistre. Ovaj je put, unatoč osobnim preferencijama, zamrznuta riba dala izvrstan rezultat. Kuhanje počinje u tri posude: za rižu, povrće i lagano obarivanje ribe.

Sastojci

za
900 g Škarpina smrznuta cijela
300 g File bakalara s kožom smrznuti
300 g Mrkva
3 češnja Češnjaka
1/3 stručka Lista peršina
50 g Riža
1/2 dl Maslinovo ulja
Prstohvat Papar u zrnu
Sol

Priprema

1.

Ribu staviti u hladnu zasoljenu vodu s dodatkom soli. Obariti par 10-tak minuta, očistiti od kože i kostiju.

2.

Narezati na kockice mrkvu i krumpir kao i češnjak na listiće i staviti u 2 litre hladne vode. Dodati par grančica peršina, sol i papar u zrnu. Kad je mrkva napola kuhana (ca 20-30 min) dodati očišćenu ribu i maslinovo ulje, a iz juhe izvaditi peršin. Kuhati dok mrkva nije skuhana, ne prekuhna. Istovremeno se kuha riža koju po serviranju juhe dodajete zasebno u tanjur ili izravno u lonac gdje se kuhala juha.

  • Gotveni-jadenja-riba(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riblja juha ♥
anka-1955

Riblja juha ♥