Moj profil

Riblji fileti sa špagetima

45 minuta
182
Riblji fileti sa špagetima

Ekipu Vegetine kuhinje inspirirao je jedan rafinirani recept sa špagetima, gdje je Escoffier, za tadašnje vrijeme vrlo hrabro kombinirao tjesteninu s ribom, vrhnjem i tartufima, što je i danas vrlo prisutno u suvremenoj kuhinji.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
8 fileta oslića
100 g bukovača ili 20 g crnih tartufa
140 g tankih špageta
1-2 češnja češnjaka
1 žlica Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ribu operite, osušite, malo posolite, popaprite, natrljajte izgnječenim češnjakom i sokom od limuna i pospite Vegetom. Stavite ih u tepsiju na hladno maslinovo ulje, zalijte vinom i pecite u pećnici oko 20 minuta.

2.

Špagete skuhajte u slanoj vodi pa ih ocijedite.

3.

U tavu stavite slatko vrhnje, tanko narezane bukovače ili krupno naribane tartufe. Umak posolite i kuhajte 10-15 minuta da se poveže, a pred kraj umiješajte kuhane špagete.

Posluživanje

Na ugrijani tanjur složite pečenu ribu i prilog od pripremljene tjestenine. Ukrasite ploškama limuna i peršinom.

Savjet

Fileti oslića lako se nabavljaju i često pripremaju, ali će im samo malo gljiva dati iznenađujuće nov okus. Pogotovo dodate li svježim gljivama i nekoliko kapi ulja s aromom tartufa. Malo ribanih crnih tartufa ovo jelo pretvara u blagdansko.

Ukoliko u jelo stavljate svježe tartufe ili aromatizirano ulje od tartufa dodajte ih u malim količinama zbog njihove intenzivne arome.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.