Moj profil

Riblji zalogajčići ♥ Pikantne riblje salate

4
Riblji zalogajčići  ♥  Pikantne  riblje  salate

s pikantnim umacima ♥ i pikantne riblje salate  ♥  ...dekorativni i fini zalogajčići..za rođendane ..slično..švedski stol..nedavo radila male kanapee i zalogajčiće..paštetu , pa stavljam i recept ♥  

s pikantnim umacima ♥ i pikantne riblje salate  ♥  ...dekorativni i fini zalogajčići..za rođendane ..slično..švedski stol..nedavo radila male kanapee i zalogajčiće..paštetu , pa stavljam i recept ♥  

Sastojci

800 g svježih ribljih filea (lososa, pastrve, oslića i smuđa)
očišćeni račići, školjke
5 dcl vode
2 žlice sjemenki gorušice
na vrh noža pimenta
10 sitno sjeckanih lučica ljutike..prikladno povrće
poput paprike crvene žute zelene, listovi kelja celera
UMAK ♥
1 čašica kiselog vrhnja
1 čašica jogurta
3 žlice majoneze
1 žlica pirea od rajčice
1 žlica curryja
1/2 vezice sjeckanog kopra
1 manja kuhana cikla
kriške limuna i
kopar za ukras

Priprema

1.

RIBLJI ZALOGAJČIĆI  ♥  

U posudi pomiješajte vodu s octom. Dodajte filetiranu ribu, očiščćene školjke i račiće te začine. Zakuhjate i kuhajte 10 minuta. Temeljac  ohladiti i procijediti. Riblje filete i ostale morske plodove ponovo stavite u temeljac i ostaviti 2h da mariniraju.

Očišćeno i oprano povrće kratko balanširati, isplahnuti  hladnom vodom, pa umetnite uz ribu u hladni temeljac.

2.

Za umak pomiješati kiselo vrhnje s jogurtom i majonezom. Umak razdijelite u 4 zdjelice . U prvu umiješati  curry, u drugu pire od rajčice, u treću  fino ribanu ciklu i u četvrtu sjeckani kopar.

3.

Umake prema ukusu začiniti solju i paprom, te po želji s malo temeljca. Riblje filete i ostale morske plodove izvadite iz tekućine i dobro osušite.

Filete narežite na manje komade , zatim ih omotajte povrćem  (kao na slici) i po potrebi  pričvrstiti čačkalicama. Školjke možemo panirati i ispržiti. Svitke složiti na pladanj za posluživanje, zatim ih  preliti različitim umacima i ukrasiti koprom. 

Uz zalogajčiće  poslužiti hrskavi  francuski kruh.

4.

PIKANTNE RIBLJE SALATE ♥ 

Na jednak način kao što smo gore  pripremili riblje zalogajčiće , mpžemo pripremiti  pikantne riblje salate  s predloženim umacima.

5.

Posebno će lijepo izgledati ako ih svojim gostima poslužimo  kao dekorativne zalogajčiće na žlicama.

6.

Ideja i djelomično recept iz "Dobar tek" a nešto izmjene i prema materijalu ( losos dimljeni, masline kapare kozice...inćune i srdelice iz ulja i svašta je bilo..)kojeg mi je dala gđ--đa kojoj sam radila namaze sendviće kanapee i male zalogjčiće 

  • Predjadenja-ladni(1)

6

Hvala.

BraVo Anka , slasno i dekorativno i super fotke 

Dobro jutro ANII!!!  i ja pijem kavicu jutarnju...lijep dan pred nama sunce provirilo...navrati da zajedno guštamo u zalogajčićima i kavici...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Crna ( beluga) leća sa šparogama
murtela

Crna ( beluga) leća sa šparogama