Sama sam pravila ricotu i odusevila se koliko je jednostavno.
Sastojci
Priprema
Stavite mlijeko i slatku pavliku da se kuvaju. Prije nego sto pocne da vri dodajte sirce i promijesajte, smanjite temperaturu pustite da polako vri 3-4 minuta ali nemojte mijesati. Sklonite sa vatre i pustite da odstoji jeno 10tak minuta.
Za to vrijeme pripremite jedan dublji sud, cjediljku i gazu. Ako nemate gazu moze i kuhinjska krpa (tako sam i ja, jer mi je ovo bio eksperiment). Cjediljku stavite u sud, a krpu u cjediljku, pa sipajte masu. Stavite da odstoji jedno sat vremena.
Od ove smjese dobija se jedno 350gr sira.
Posluživanje
Sir se moze najduze cuvati 2-3 dana u frizideru.
Recept ti je odlican. Cesto pravim po njemu sir i preporucujem i drugima. Ja sam isprobala, ostavila sam ga nedelju dana i bio je super. Ide u omiljene.
E ja sam se odusevila kad sam procitala da i kad se mlijeko pokvari ne treba prosipati nego procijediti kroz gazu i opet se dobija sir koji je jestiv, ali se mora iskoristiti u narednih nekoliko dana.
4