Moj profil

Risotto od vrganja

30 minuta
23
Risotto od vrganja

Jesen u tanjuru...Bio bi grijeh s previše dodataka uništiti savršenstvo prirode. Blago sluzava tekstura termički obrađenih vrganja savršena je za pripremu risotta.

Jesen u tanjuru...Bio bi grijeh s previše dodataka uništiti savršenstvo prirode. Blago sluzava tekstura termički obrađenih vrganja savršena je za pripremu risotta.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
285 g mladih vrganja
200 ml riže
3 režnja luka kozjaka
100 ml bijelog vina (Traminac)
1 vezica mladog kozjaka ili vlasca
50 g naribanog sira Grana Padano
3 žlice maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na žlici maslaca popržite krupno sjeckane vrganje. Dodajte sitno sjeckani kozjak i kratko propirjajte. Dodajte rižu i propirjajte dok ne postane staklasta. Ne morate nužno koristiti rižu kratkog zrna za risotto, jer će sluzavost vrganja nadomjestiti manjak škroba. Kako me suprug iznenadio vrganjima imala sam samo parboiled rižu i ispalo je odlično.

2.

Podlijte vinom i toplom vodom. Pirjajte povremeno miješajući. Po potrebi podlijevajte toplom vodom. Posolite i popaprite.

3.

Kad je riža kuhana ''al dente'' miješajući dodajte ostatak maslaca. Kad se maslac rastopi dodajte sjeckani mladi kozjak ili vlasac i ribani sir. Dobro promiješajte i poslužite.

  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Gotveni-jadenja-pecurki(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

rižoto s vrganjima
marina76

rižoto s vrganjima