Nisam znala kako da nazovem ovo jelo tj. kombinaciju koju pravim.Riža s puno povrća i pileća jetrica u jednostavnom umaku.To je omiljeno jelo moje kćerke-tako i nikako drugačije!
Nisam znala kako da nazovem ovo jelo tj. kombinaciju koju pravim.Riža s puno povrća i pileća jetrica u jednostavnom umaku.To je omiljeno jelo moje kćerke-tako i nikako drugačije!
Sastojci
Priprema
JETRICA(UMAK):
Crveni luk nasjeckati sitno i pržiti na par žlica zagrijanog ulja.Luk malo posoliti da se brže isprži.
Dodati i nasjeckati bijeli luk.
Jetricu očisiti od žilica,srca od masnoće(ako je ima).Narezati na manje komadiće.
Na uprženi luk dodati jetricu i pržiti par minuta.Podliti s malo vode,zaćiniti sa soli,malo vegete i papra.Dodati i 1-2 žličice mljevene crvene paprike.
Kuhati oko 40-50 minuta.
Razmutiti kiselo vrhnje(da se razbiju grudvice i dodati u gotov umak i prokuhati vrlo kratko.
RIŽA:
Skuhati temeljac(goveđa kocka i oko 1 l vode) ili ugrijati juhu koja je preostala od ručka (naravno bez rezanaca).
Nasjeckati crveni luk sitno,dodati na zagrijano ulje i pržiti.Malo posoliti da se ubrza prženje.
Dodati i nasjeckani bijeli luk.
Sitno nasjeckati papriku i nju ubaciti da se prži.
Mrkvu i peršin naribati.
Rajčicu nasjeckati sitno.
Dodati u posudu da se prži.
Miješati da ne zagori.
Dodati rižu,miješajući pržiti dok riža ne "zastakli".Podliti temeljcem ili juhom.Miješati i podlijevati temeljcem dok riža nije gotova.Začiniti po želji sa soli,paprom,vegetom,malo currija i šalšom.
U gotovu rižu ubaciit nasjeckani list peršina,promiješati.
Staviti žličicu maslaca,promiješati.
Umiješati i parmezan.
Ugasiti rižu i ostaviti par minuta da "odmori" prije serviranja.
Riža je fina i kremasta zbog maslaca koji se dodaje na kraju.
Kako je tebi ispao recept?
14