Riza sa racicima

Sos za preliti preko rize i racica.

Izdinstati malu glavicu luka na ulju,u to dodati paradajzsos i paradjzpire.Poklopiti i ostaviti da voda iz sosa malo ispari.Zatim dodati jednu fafaronu,pet cehnadi bjelog luka,malu kasicicu sirceta,soli i vode.Poklopiti i pustiti da provrije,nkon toga smanjiti na jedinicu i pustiti tako jedno dvadesetak minuta da se krcka.

Luk izdinstati u tavi bez ulja

Kad luk malo porumeni dodati sol,secer,ulje i zacin lumi,ako nemta lumi onda dodati tri kasike limunovog soka

U smjesu sa lukom dodati racice i promjesati,jedno desatak minuta na laganoj vatri i skloniti sa plate.

Luk i racici

Ja sam koristila afganistansku rizu za ovo jelo,ali i obicna basmati je ok.Potopiti rizu tri sata prije pravljenja u toplu vodu.Ja nisam imala danas vremena pa je riza bila u vodi samo pola sata.Sto duze stoji u vodi,bude vece i zrno kad se skuha tj opari. Nakon sto je riza odstojala sipajte je u kljucalu vodu u koju ste stavili sol i krkum. Inace treba da voda prekrije rizu jedan cm ,ali posto mi riza danas nije odstojala ja sam stavila malko vise vode i pustila da kuha na najjacoj vatri jedno dvije minute. Nakon sto se riza skuhala procjedite vodu kroz resetku. Kad vratite tako iscjedjenu rizu u serpu stavite ulja jednodvije kasike,promjesajte,dodajte smjesu sa racicima i poklopite poklopcem koji ste prethodno zamotali u kuhinjsku krpu. Ostaviti da se riza upari jedno desetak do petnaest minuta,a ako vam se ne zuroi kao meni sto duze ostavite to ce zrna  rize biti veca. Znaci moze i do pola sata.

Pomjesana riza sa smjesom luka i racica.

Serpa poklopljena a poklopac umotan u kuhinjsku krpu :)

Kad je sve gotovo servirajte rizu sa sosom. Uz to mozete i da rizu pospete jogurtom za one koji ne vole sos od paradajza i feferona(koji i ne motra biti puno ljut-ovo pisem ako  imate evt djecu da ne vole ljuto ;) )