Brzo i ukusno jelo kao jedna od verzija risotta. Djeci će ova verzija biti omiljena jer u jednome spaja njima zanimljive namirnice.
Brzo i ukusno jelo kao jedna od verzija risotta. Djeci će ova verzija biti omiljena jer u jednome spaja njima zanimljive namirnice.
Sastojci
Priprema
Sitno nasjeckajte luk i peršin, te naribajte mrkvu.
Grašak skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite ga, a vodu sačuvajte.
Na malo maslinovog ulja popržite sitno sjeckani luk. Kad malo omekša, dodajte mu mljeveno meso i naribanu mrkvu. Pirjajte da meso pusti svoju tekućinu. Povremeno promiješajte da se meso razrahli.
Nakon 10-tak minuta pirjanja, mesu dodajte rižu. Dobro promiješajte i zalijte vrućom vodom u kojoj se kuhao grašak. Dodajte još malo soli i papra (ili Vegete), te po potrebi još vruće vode da nivo tekućine bude dvostruko viši. Pirjajte dok riža omekša (15-20 minuta, ovisno o vrsti riže i uputama proizvođača). Pripazite da se ostane sasvim suho, neka na vrhu bude malo tekućine.
Pred kraj umiješajte kuhani grašak i sve pospite peršinom.
Posluživanje
Ribižoto, kako ga je nazvao moj mlađi sin, može biti poslužen kao predjelo u većim obiteljskim objedima. No u većini slučajeva biti će sasvim dostatan i kao glavno jelo, uz malo salate kao prilog.
4