Rizine Kuglice s Tunom

U tecicu nalijte dvije case vode te dodajte dvije salice sushi rize, stavite kuhati. Nakon sto provri, stisajte temp i nastavite lagano kuhati nekih 12-tak minuta. Kad je riza upila svu vodu, ugasite vatru i prelijte ju zacinom za sushi, ako nemate zacin mozete sami iskombinirati rizin ocat, malo secera i malo soli (60:60:10 omjer). Izmijesajte rizu lagano i ostavite napola poklopljenu tecicu po strani, neka odstoji 10-tak minuta. Premjestite rizu u zdjelicu, lagano metalnom zlicom promijesajte nekoliko puta kako bi se potpuno ohladila.

U drugoj zdjelici pripremite punjenje: nasjeckajte mladi (zeleni) luk, procijedite ulje iz staklenke/konzerve tune, dodajte sezam ulje, soy sauce te izgratani ginger. Vilicom usitnite tunjevinu dok mijesate, ali nemojte bas previse.

Kad se riza poputno ohladila, malo smocite ruke i uzmite otprilike 1 zlicu rize, formirajte mali disc (na dlanu ruke), u nj stavite 1 zlicicu punjenja i formirajte kuglu/kuglicu il' kugletinu. Ovo zapravo jako brzo ide jer sushi riza je vrlo zahvalna za rad, i ukoliko su vam ruke fino vlazne ne lijepi se i lako se formira u kuglice, valjcice itd.

Napravljene kuglice slazite na tacnu koju ste prethodno oblozili pekacim papirom. Tako se igrajte dok ne potrosite sav materijal.

Crni sezam malo tostirajte pa u isti umocite rizine kuglice, pola ili kako vam se vec svidja :) Stavite rizine loptice u frizider barem 20-tak minuta.

U male zdjelice pripremite soy sauce, wasabi majonezu, dodajte jos malo mladog luka - fino pase uz kuglice :)

Pripremite Wasabi Mayo Dip - U zdjelicu stavite majonezu, wasabi paste i limunov sok - dobro izmijesajte, stajanjem ce se jos zgusnuti.

Posluzite i dobar tek :)